アラフォー夫婦の生き方ブログ/ 丁寧に楽しく笑顔で!!

結婚3周年目で3回の悲しみを経験し、子供なしを決意!!夫婦仲良く趣味を楽しみ笑顔あふれる生活を目指します(料理、美容、旅行、写真、運動)

【アクアパッツァ】と【アヒージョ】を市場で買った新鮮な海鮮を使って作りました!!

【市場に新鮮な海鮮を買いました】 

目次

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市場で購入!!

 

たこ 丸ごと 1300円
タイ 2匹 1000円
ハマグリ 450円

 

 【鯛の下処理。。。】

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ウロコを包丁の背を使ってとります。

力を強く入れた方が取りやすいです!!

滑りやすいので、しっかり鯛を持って!

 

 

【内臓を取り除き】

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鯛のハラを切り、

中の内臓を取り除きます。

綺麗に洗いながら。。。

奥の骨沿いを包丁で切り、血合いも取り除きます。

 

綺麗に洗ったら、キッチンペーパーで水気を拭き取ります!!

 

 

 

【アヒージョレシピ】

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中ぐらいのスキレットを使って

オリーブオイルとニンニクを入れ軽く炒めます

 

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ハマグリ、タコ、マッシュルームを入れます

 オリーブオイルが具材に浸るぐらい入れます

グツグツ煮ていきます。

 

ハマグリが開くと出来上がり!!

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 【ベランダハーブ】

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ベランダで育てていた、ディルが大きくなってきましたので。

今回、アヒージョにディルをを細かく切って、仕上げに散らしました!!

 

アクアパッツァには、タイムとディルを使いました。

魚の臭みをとってくれ、ほんわかとハーブの香りを感じます!!

 

摘み取った時は、良い香りが漂って!

気持ちをワクワクさせてくれますね!

 

 

【アヒージョを食べる方法を考えた結果】

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中ぐらいのスキレットがアヒージョを食べるのにちょうどよく。

しかし、卓上コンロに置くと、スキレットの底が小さすぎて、

スキレットがバランス悪くなり傾き、中身がこぼれました。。。

 

それで、安心して食べるのに。。。

網を置きました!!

すごい安定感!!

 

 

 

【アクアパッツァ作り】

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  •  鯛が入る、大きいスキレットを使います
  • スキレットをしっかり温めます
  • 鯛を焼き付けます
  • 鯛を焼き付けます
  • 具材のハマグリ、ヤングコーン、ミニトマト、マッシュルームを入れます
  • ハーブの、ディル、タイムを入れます
  • 白ワインを入れて、アルコールが飛んだら、水を入れます
  • 15分煮込みます
  • 途中、スキレットを揺すったり、スープをかけたりします

      

 

【アクアパッツァ出来上がり】

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鯛まるごとなので、豪華ですね!

 

今日は、鯛を使いましたが、

白身の魚はアクアパッツァにあいます!

 

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パーティーやおもてなし料理にいかがですか(⌒▽⌒)

 

 

【そして朝食にも・・・】

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パンに【ジェノベーゼソース】を塗って。

残りアクアパッツァの具材を乗せて、チーズを乗せて。。。

トースターへ(#^.^#

ご覧いただきましてありがとうございます。 これからもよろしくお願いいたします。今日も素敵な日をお過ごしくださいませ