アラフォー夫婦の生き方ブログ/ 丁寧に楽しく笑顔で!!

結婚3周年目で3回の悲しみを経験し、子供なしを決意!!夫婦仲良く趣味を楽しみ笑顔あふれる生活を目指します(料理、美容、旅行、写真、運動)

【和料理レシピ】レンコンのきんぴら・レンコン野菜の味噌炒め・ 肉じゃが・プチトマトの肉巻き

 

【和料理レシピ】

目次

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今週使い切りたい物(ふき・レンコン・プチトマト・ジャガイモ・ドレッシング)

腐らさない・賞味期限を過ぎないように考えて作り置き!!

 GWも近づいていましたので、

冷蔵庫の整理もしながら、野菜を残さずすべて使いきります。

 

【レンコン野菜の味噌炒め】

食材だけでなく、調味料も賞味期限が近づいてきているものがあるたっめ、無駄なく使います。

 

おでんや田楽に使える味噌だれが賞味期限が近づいているため、

今回は野菜炒めにしました!!

 味付けは、味噌だれだけなので、困ったときにとても大活躍です!!

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  • れんこん・人参・ふき・豚肉を同じ大きさに切ります
  • フライパンに油を入れ、野菜・豚肉を炒めます
  • 味噌だれをいれて、蓋をして軽く蒸し焼きにします
  • 味がからまったら出来上がり!!
  • 最後に黒ゴマをふりかけました!

【レンコンのきんぴら】

  • 輪切りにレンコンを切ります
  • ごま油に唐辛子をいれ、レンコンをいれて炒めます
  • 酒・醤油・みりん・砂糖をいれて炒めます
  • レンコンに味がついたら出来上がり!!
  • 最後に白ごまをふりかけました!!

【プチトマトの肉巻き】

プチトマトが残りやすいため、

プチトマトをたくさん使いたいときに、よく作ります!!

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  • プチトマトのヘタをとり、綺麗に洗います
  • 豚肉をプチトマトに巻きます
  • 小麦粉をまぶします

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  • スキレットに油をひき焼きます
  • スキレットの蓋をして、弱火にしてゆっくり焼きます
  • 味付けは自由に!
  • 賞味期限の近く残りわずかのドレッシングを使いきりたいため。。。
  • 今回は味付けは、ドレッシングにしました

食べるときに、プチトマトの汁が飛び出てきやすいので。。。

食べるときは少し注意のお料理です(>_<)

 私は、プチトマトにしっかり火が通って、

やわらかくなるくらいが好きでおすすめです!!

 

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【肉じゃが】

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  • ジャガイモ・タマネギ・人参を同じ大きさにきります

 

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  •  豚肉を炒め、野菜も軽く炒めます
  • 出汁をいれます
  • 酒・醤油・みりん・砂糖をいれます
  • 圧力鍋の蓋をします
  • 強火にして2~3分圧力をかけます
  • 圧力が抜けるまで、蓋を開けずにしばらくおいて置きま
  • 圧力が抜け終わると、味の確認をして整えます

 

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ジャガイモがとろとろに。。。

じゃがいもやタマネギは、とろとろになりますので、大きめの大きさに切っておきます

私は、実家の味付けが甘いので、砂糖やみりんが多めにして、

甘い肉じゃがの出来上がりです!!

 

 

ご覧いただきましてありがとうございます。 これからもよろしくお願いいたします。今日も素敵な日をお過ごしくださいませ