アラフォー夫婦の生き方ブログ/ 丁寧に楽しく笑顔で!!

結婚3周年目で3回の悲しみを経験し、子供なしを決意!!夫婦仲良く趣味を楽しみ笑顔あふれる生活を目指します(料理、美容、旅行、写真、運動)

【和料理レシピ】 ピーマンの肉づめ ・ 人参とシーチキン塩昆布の炒め

 【和料理レシピ】

目次

【ピーマンの肉づめ】

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 週末の夕ご飯です。。。

  • ピーマンの肉づめ
  • 肉じゃが(作り置き)

早朝にゴルフに行って、お昼ごはんが遅かった主人でしたので。

夕食は2品だけにしました。。。

 

【下準備】

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  • 豚こま切れをハンドブレンダーであらミンチにします
  • 長ねぎ・生姜・タマネギをハンドブレンダーで細かくします
  • 細かくした豚肉ミンチに(紹興酒・ポン酢・砂糖・塩)で下味をつけます

★ 下味は主人の好きな味つけ(^^)

 

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  • 味付けした豚ミンチと長ねぎ・タマネギ・生姜を混ぜ合わせます

 

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  • 半分に切ったピーマンに小麦粉をまぶしておく
  • 混ぜ合わした豚ミンチを詰める
  • 小麦粉を上からもまぶす

【焼き】

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  • アツアツにしたスキレットに油をひく
  • 肉側のほうから焼いていく
  • 焼き目がついたら、ピーマン側も焼いていく
  • 蓋をして蒸し焼きにする

★ 焼き上がりに【醤油とゆず胡椒】をかけて出来上がり!!

 

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 肉汁があふれる、とても美味しいピーマンの肉づめでした(#^.^#)

 ミンチを荒目にすると、肉感がすごく感じ、食べごたえもありました!!

ハンドブレンダーを使うと、料理によって好みの細かさを作ることができるため、

とても面白いです!!

 肉にひき方により、味、感触、肉汁が変わってきます!

 

今週使い切りたい物(人参)

腐らさない・賞味期限を過ぎないように考えて作り置き!!

【人参とシーチキン塩昆布の炒め】

人参2本を使って、ちょっとした一品!

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  • 人参を千切り
  • 塩昆布
  • シーチキン  を準備します

(あと、長ネギもいれたら美味しかったです)

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  • 油をひいた鍋に人参をいれます
  • 蓋をして弱火でゆっくり人参に火を通します(少し塩昆布いれます)
  • 人参自らの甘味を引き出したいので、人参が甘くなるまでゆっくり弱火で。
  • 人参に火が通ると シーチキンと塩昆布・長ネギをいれて炒めます
  • 長ネギがしんなりしてきたら出来上がり!!
  • 味付けは、シーチキンと塩昆布でできます

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人参2本たっぷり使いましたが、ペロッと食べれます!!

シーチキンを使っているからなのか、主人にも好評でした(#^.^#)

 

塩昆布を入れすぎると、塩辛くなりすぎますので、量を調整してみてください。

少なめのほうが、人参の甘味を感じるので、子供さんには食べやすくなると思います。

塩昆布が多いと、ご飯やお酒のおともになりそうです!!

 

ご覧いただきましてありがとうございます。 これからもよろしくお願いいたします。今日も素敵な日をお過ごしくださいませ