アラフォー夫婦の生き方ブログ/ 丁寧に楽しく笑顔で!!

結婚3周年目で3回の悲しみを経験し、子供なしを決意!!夫婦仲良く趣味を楽しみ笑顔あふれる生活を目指します(料理、美容、旅行、写真、運動)

【和料理レシピ】旬のそら豆を使って煮物!!この時期の楽しみメニュー!!

 【和料理レシピ】旬のそら豆を使って煮物!!

この時期の楽しみメニュー!!

私は、そら豆の煮物が大好きで、この時期が来ると食べたくなります!!

目次

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 【そら豆の煮物レシピ】

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  • そら豆は、さやの筋から開きます
  • 中の豆を取り出す
  • 軽く豆を洗う
  • 一つ一つ、上の黒い部分に包丁で切り込みを入れる

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  • だし汁 1カップ
  • てんさい糖 大さじ2
  • 醤油  大さじ2
  • 塩  少々

そら豆を一緒に鍋に入れる

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  •  少し弱めの中火にして、少し煮込む。
  • 灰汁が出てくるため、取り除く
  • 蓋をして弱火にして、15分~20分煮る
  • 味見をして味が染みこんだら出来上がり!!

【かぶの甘酢漬け】

道の駅で、美味しそうなカブを買ってきましたので、

お酒のおつまみ・ご飯のお供にできる【かぶの甘酢漬け】を作りました!!

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  •  カブは薄くきり、塩で軽くもみ10分おいて置く
  • 昆布ととうがらし2本は、水でつけておく(切りやすくなります)
  • 10分おいて置いたカブを、軽く水で洗い手でしっかり絞ります

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  •  酢  大さじ3
  • 水  だし汁 大さじ2
  • てんさい糖  大さじ2
  • 塩  少々
  • 昆布 細く切る
  • 唐辛子 2本  ヘタをとりタネを取り除き、細かく切る
  • 甘酢の材料を軽く鍋で温めます。(てんさい糖がとけるまで)
  • カブと合わせます
  • 冷やして出来上がり!

2時間くらいから味が染み込んできます。

【保存が1週間できるため、作り置きに便利です】

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ビールのおつまみ!

カブの甘酢は、ピリ辛なのでお酒が進みます!!

 

 【きゅうり・ちくわ・シーチキンのサラダ】

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 とても簡単で混ぜるだけですが、とてもおいしいサラダです!!

あと一品と思ったときにできてしまう有り難いサラダです! 

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  • きゅうりとちくわを同じ大きさに切る
  • シーチキンを入れる
  • マヨネーズを好みの量入れて混ぜ合わせる
  • 最後にブラックペッパーをかけて出来上がり!!

【夕食】

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和かごを使って、おしゃれに盛り付けしました!

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  • そら豆の煮付け(和かご)
  • かぶの甘酢漬け(和かご)
  • ごぼうの漬物(和かご)
  • 春キャベツと新玉ねぎの甘酢漬けのサラダ
  • きゅうりとちくわ・シーチキンのサラダ
  • 厚揚げ焼き
  • 粕漬けの魚焼き
  • 豆腐とねぎのお味噌汁
  • ご飯・のり

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