アラフォー夫婦の生き方ブログ/ 丁寧に楽しく笑顔で!!

結婚3周年目で3回の悲しみを経験し子供なしを決意!!夫婦仲良く趣味を楽しみ笑顔あふれる生活を目指します(料理、美容、旅行、写真、運動)

ごぼうと人参のキンピラ・さばのみりん干し【和料理レシピ】

 先日主人が会社の方たちとのゴルフへ伊東に行っていました!

お土産に、伊東の干物やさんの【さばのみりん干し】を買ってきてくれました!

伊東は海の街で干物が有名ですのでお魚がとてもおいしいので味が楽しみです!

早速夕食にいただきました。

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 身がふっくらしていて、味が濃縮しています。

また、干物ですが干物と感じないくらいの身の柔らかさにびっくりしました!

今まで食べた干物で一番美味しいかも。。

包んでいた紙を捨ててしまったため、名前を覚えていないのが残念。。

あらら。。

でも、お取り寄せをしたくなるほどの美味しさです!!

また、主人が伊東にゴルフに行かないかな~

夕食メニュー さばのみりん干し

  • さばのみりん干し
  • ごぼうと人参のキンピラ
  • じゃ天と野菜の煮物
  • キャベツと新玉ねぎの甘酢づけのサラダ
  • 納豆ご飯
  • わかめとえのきと玉ねぎの味噌汁

ごぼうと人参のキンピラ

作りおきとして、ごぼうと人参のキンピラを作りました。
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  • 人参を千切りにします
  • ごぼうを千切りにします
  • ごぼうは酢水につけておきます
  • 炒める前に酢水から水きりをしておきますf:id:lepommier8161014:20180604121700j:image

  • ごま油をでごぼうと人参を炒めます
  • ごま油が全体になじむまで炒めますf:id:lepommier8161014:20180604121654j:image
  •  てんさい糖 大さじ2
  • 醤油  大さじ2
  • みりん 大さじ1

調味料を入れて水分がなくなるまで炒めていきます

最後に白ごまをふりかけて出来上がり!!

キンピラは食感が残るように炒めるととても美味しいのです。

千切りを細く切ると火が通りやすいので短い時間ででき、食感が良いです。

キンピラは日持ちしますが、梅雨になり食中毒が心配になりますので、3日くらいで食べきるのが安心かと思います。 

ふるさと納税で塩切り身

ふるさと納税で冷凍の魚の干物をお願いしていたものが届きました!

いつも干物や粕漬けなどをお願いしていましたが、今回冷凍の塩切り身にしてみました。

佐賀県唐津市の旬魚のひと塩切り身なのでですが、薄くひと塩で仕上げているため、焼き魚のほか、竜田揚げ・ムニエル・お吸い物などアレンジ料理を楽しむことができるようです!!

すごく嬉しいですね!!アレンジ料理をするのが楽しみです!

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さば・真鯛・ぶり・さわら・かんぱちが2切れずつ入っています。

小ぶりな感じがしましたが、身が厚く食べ応えがありそうです。

アレンジ料理もしやすい大きさです。

冷凍保存でひとつひとつ真空個包装しているため、食べたい量を使えるので良いですね!

また、アレンジ料理をしたら記事にしていきたいと思います!

 

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