ひよ夫婦smile

食いしん坊夫婦の趣味の料理や旅行グルメなどのお腹空いちゃうブログ!笑顔あふれる生活を綴っています

出汁料理・スパイス料理

ペーストから手作り!ズッキーニ・ししとう・鶏肉のグリーンカレーにチャレンジ【グリーンカレーレシピ】

グリーンカレー ペースト グリーンカレー ペースト材料 グリーンカレー ペーストレシピ グリーンカレー 材料(2人分) ココナッツミルク 最後に グリーンカレー ペースト 今回、夏野菜を使って「グリーンカレー」をチャレンジしました。 カレー作りにハマり…

料亭や高級ホテルに愛される本格出汁・美味しいお味噌汁の作り方【築地老舗削り節店和田久】 

築地・削り節 和田久 和田久とは?? 日高昆布 1等 鰹節削り・ごばん 厚けずり・さば 厚けずり・宗田 しいたけ・どんこ 厚削り・かつお 減塩旨味出汁味噌汁 レシピ 最後に 築地・削り節 和田久 今年、出汁生活を始めてから、いろいろな昆布・鰹節・サバ節な…

本格スパイス・キーマカレー!すりおろした野菜をじっくり煮込み【本格スパイスキーマカレーレシピ】

スパイス レピス・エピスカレースパイスセット カレー粉 作り キーマカレー 材料(4~5皿分) キーマカレー レシピ 最後に スパイス 先日、鉄腕DASHカレー作りから、カレーを作ることにハマり中のひよ夫婦です。 今回、自由が丘にあるスパイス屋さん「…

豚肉(塊)をコトコト煮込んだ台湾料理・ルーロー飯丼【テレワーク中ランチメニュー】

ルーロー飯(台湾料理) 豚肉下ごしらえ ルーロー飯 材料 ルーロー飯 レシピ 最後に ルーロー飯(台湾料理) 主人のテレワークがはじまり、昼食も準備することになりましたが、毎回何を作ろうかなと悩みます。 テレワークが始まったときは、主人の仕事が忙し…

鉄腕DASHカレーに挑戦!2日目カレー仕上げ【本格スパイスカレーレシピ】

鉄腕DASH俺たちのカレー 俺たちのDASHカレーライス材料(材料A) 俺たちのDASHカレーライス材料(材料B) 最後の隠し味 隠し味配合 最後に 鉄腕DASH俺たちのカレー 1日目、カレールーを作り、2日目は野菜べジブロス・野菜揚げ・肉焼き・仕上げの隠し味で調…

鉄腕DASHカレーに挑戦!1日目の工程カレールー作り【本格スパイスカレーレシピ】

鉄腕DASHカレー作り 俺たちのDASHカレー粉材料(材料A) 俺たちのDASHカレー固形ルーの材料(材料B) 俺たちのDASHカレーレシピ 最後に 鉄腕DASHカレー作り TOKIOのTV番組の中で「俺たちのDASHカレー」を完成間近で、レシピを公開していて、2020年3月2…

本格出汁とスパイスから作るカレーうどんレシピ【出汁料理】

本格スパイスカレーうどん スパイス専門店レピス・エピス カレーキット スパイス カレーキットによるカレー粉の作り方 カレースパイス黄金比率 うどん出汁 レシピ カレーうどん レシピ 最後に 本格スパイスカレーうどん 本格出汁にハマり中の主人ですが、毎…

鰹と昆布の出汁の旨味と牡蠣のエキスが最高・牡蠣の土手鍋【出汁料理】

牡蠣の土手鍋 土手用味噌 牡蠣の土手鍋 具材 レシピ ガスバーナー 最後に 牡蠣の土手鍋 主人の鰹と昆布の出汁を作ることにハマってから、美味しい出汁を使って「牡蠣の土手鍋」を作りました。 牡蠣の美味しい時期ですので、朝早くに市場にいき牡蠣を購入して…

ホロホロ柔らかく出汁香る本格豚の角煮・ゆずの香りが食欲をそそる柚子味噌大根【作りおきレシピ】

豚の角煮 豚の角煮 下ごしらえ 豚の角煮 材料 豚の角煮 レシピ 柚子味噌 材料 柚子味噌 レシピ 大根茹で方 夕食メニュー 最後に 豚の角煮 「出汁」にハマッている主人が作ってくれた「出汁」と「かえし」を使って平日の夕食の作りおきを作りました。 「出汁…

家で本格うどん出汁レシピ・無駄なく食べきる出汁がら佃煮【出汁料理】

伊勢音 昆布 昆布の栄養とは? 混合厚けずり節 うどん出汁 レシピ 出汁がら佃煮 レシピ 材料 最後に 伊勢音 今年は「出汁」をとることにハマっている主人ですが、 一番だしを作るようになると「うどんの出汁」や「かえし」も作りたくなった主人です。 鰹節の…

日本の出汁の美味しさを実感!鰹と昆布の一番出汁の取り方【おせち・すまし雑煮】

ごあいさつ 鰹と昆布の一番出汁 一番出汁のとり方 最後に ごあいさつ 2020年。 今年も「ひよ夫婦smile」をどうぞよろしくお願いいたします。 皆様は、お正月はどのようにお過ごしされましたでしょうか? ひよ夫婦は、大掃除を頑張りすぎて筋肉痛になり、…