アラフォー夫婦smile

夫婦仲良く料理や旅行などを楽しみ!笑顔あふれる生活を綴っています

鉄マニア料理

陳麻婆豆腐の素を使って麻婆ナスを作ってみました【鉄好き素人の本格こだわり お料理レシピ(中華編)】

豚肉をミンチ 肉ミンチを炒める ナスを素揚げ 麻婆の素を合わせる 煮込み いつも大好きな陳麻婆豆腐の素で麻婆豆腐を作っていましたが、今回実家からたくさんの採れたてなすを送ってくれましたので、ナスを使って麻婆ナスにしてみようと思いました!そして、…

とうもろこしを使ったコーンスープに合わせておうちでステーキセット【鉄好き素人の本格こだわり お料理レシピ(洋食編)】

コーンスープレシピ ステーキ とうもろこしをたくさんいただきましたので、とうもろこしで作ったコーンスープに合わせて 今日の気分はお家でファミレス気分です! コーンスープレシピ つぶつぶ感を感じるとうもろこしたくさん使ったコーンスープです。 たま…

タコの生臭さを消して!大きな海老フライ・タコのふんわり揚げ【鉄好き素人の本格こだわり お料理レシピ(和食編)】

生パン粉つくり タコのふんわり揚げの材料 海老の処理 海老フライを揚げる 市場で買ったたこ・海老が冷凍庫に入っているのでこちらを使って週末料理を主人と楽しみました!!しかし買ったときから新鮮なはずのタコでしたが生臭さがありました。大きなタコだ…

たこと豆のトマト煮の焼きパスタグラタン【鉄好き素人の本格こだわり お料理レシピ(洋食編)】

たこと豆のトマト煮 材料準備 炒め始め ホールトマトを入れる ホワイトソース たこと豆のトマト煮を作ってパスタにかけて食べる予定でしたが、主人が焼きパスタにしようと!!どんな感じになるのかわからず一緒に作ってみると豪華パスタが出来ました! たこ…

【鉄好き素人の調理道具】鉄を買って初めにやること鍋ならし!山田工業所製鉄なべ打出し片手鍋

鍋ならし 鍋ならしの手順 鉄なべをサビさせずに使うには 今回は 山田工業所製鉄なべ打出し片手鍋 お気に入りのキッチン用品 山田工業所製の打出し製造方法によって作られている中華鍋は数千回もただいて作られています!!軽くて丈夫で使うたびに油ののりが…

アヒージョ・タコのから揚げ・ネギトロ巻【鉄好き素人の本格こだわり お料理レシピ(洋食編)】

市場で新鮮な海鮮を購入 アヒージョ タコから揚げ・じゃがいもの素揚げ ネギトロ巻き 週末は新鮮な海鮮を使って料理を楽しみました! 作ったものは、アヒージョとネギトロ巻き・タコから揚げです!! 市場で新鮮な海鮮を購入 家の近くの市場で市場祭をしてい…

生姜香る!和メンチカツ・カボチャコロッケ【鉄好き素人の本格こだわり お料理レシピ(和食編)】

生パン粉でサクッサクッ!!肉汁あふれる旨味!! 生パン粉を作る ひき肉を作ります カボチャコロッケ用のミンチを作ります かぼちゃコロッケ成形 和メンチカツの下ごしらえ 生姜をすりおろす 和メンチカツ成形 揚げる準備 肉汁たっぷりの和メンチカツ 生姜…

アクアパッツァとアヒージョを市場で買った海鮮で!【鉄好き素人の本格こだわり お料理レシピ(洋食編)】

鯛の下処理 内臓を取り除き アヒージョレシピ ベランダハーブ アヒージョを食べる方法を考えた結果 アクアパッツァ作り アクアパッツァ出来上がり 家の近くの市場で新鮮な海鮮を購入してきました。 市場は新鮮で安いですね。こんなに立派なのに安すぎです。…

我が家の特製しょうが焼き!!【鉄好き素人の本格こだわり お料理レシピ(和食編)】

お肉の下ごしらえ その他の準備 【秘伝のたれ】全体的に多めの量 玉ねぎ焼き 豚肉を焼く 我が家のしょうが焼きは、主人の特製料理です!! 分厚い豚ロースを使いますので、これはしょうが焼きステーキですね!! 絶品です!! お肉の下ごしらえ お肉は、豚ロ…

旬の春キャベツを使ったロールキャベツ【鉄好き素人の本格こだわり お料理レシピ(洋食編)】

ロールキャベツにした経緯 ルクルーゼで煮込む ロールキャベツレシピ 主人の儀式!! ロールキャベツ作り ロールキャベツにした経緯 ローストビーフを作ったお肉が・・・ あれっ!珍しく筋ばかりの肉でした。今まで買った肉はこんなことはなかったのですが少…

我が家特製!ローストビーフ【鉄好き素人の本格こだわり お料理レシピ(洋食編)】

ゆず胡椒食べ比べ。。 ローストビーフレシピ 常温で芯温15度 鉄のフライパンでお肉を焼く マイタケを焼く 焼き上がりのお肉は保温 宮崎日向夏 日向夏のむき方 ゆず胡椒食べ比べ。。 九州で購入したゆず胡椒を食べ比べするために、ローストビーフを作りまし…

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