アラフォー夫婦smile

夫婦仲良く料理や旅行などを楽しみ!笑顔あふれる生活を綴っています

チキンソテーゆず胡椒で和食味に!!【オーブンレンジレシピ】

先日、主人のお父さんが遊びに来られましたので、焼酎好きのお父さんに焼酎に合うお料理を準備しました!!

お料理メニュー

  • チキンソテー(ゆず胡椒を添えて)
  • ひじきの煮物
  • 卯の花
  • カブの甘酢漬け
  • 新タマネギとカツオのマヨポン酢和え

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チキンソテー下準備

  • 鶏もも肉を2枚準備します
  • フォークを使って皮に穴をあけます

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  • 塩コショウをして10分くらいおいて置きます
  • 小麦粉を軽くまぶしますf:id:lepommier8161014:20180521111204j:image

  •  オーブンレンジの黒皿にオーブンシートをひきます
  • 鶏の皮を上にして並べます
  • オーブンで焼く前にサラダ油を塗ります(スプーンを使うと塗りやすいです)f:id:lepommier8161014:20180521111210j:image

鶏皮がパリパリになるように、まんべんなく全体にいきわたるようにサラダ油を塗っていきます

【オーブン】予熱なし・230度で25~30分焼きます

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 ゆず胡椒をつけて食べると、ピリ辛でお酒が進みます!!

新玉ねぎとカツオのマヨポン和え

九州旅行で買ってきたカツオを使って簡単おつまみ料理です!

とてもおいしいので、スーパーで販売しているものでカツオの代わりになるものをと思いましたが、やはり鹿児島のなまり節が最高でした。もっと購入しておくべきでした。

 

新玉ねぎとカツオのマヨポン和えのレシピはこちらの記事を参考にしてみてくださいね

www.lepommier.work

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  • 新玉ねぎスライス・カツオのなまり節をマヨネーズとポン酢であえる
  • 仕上げに黒胡椒をかけて出来上がり!!

きゅうりと塩昆布漬け

あと一品困ったときに!!

簡単で暑くなってきた時期にさっぱりいただける一品です!

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  • きゅうりを大きめに切ります(棒で叩いて細かくするのも良いです)
  • 塩昆布をいれます(お好みの量)
  • ジップロックに材料を入れ、ごま油を大さじ1いれます
  • ジップロックに空気を入れて封を閉めて、しっかりフリフリします
  • 塩昆布ときゅうりが混ざりますと冷蔵庫で冷やしておく
  • 食べる前に白ごまをかけて出来上がり!!

さっぱりで塩昆布の旨みでご飯が進みます。

きゅうりは水分が豊富であり、塩昆布の程よい塩分で汗をかいた後にいただくと良い栄養補給になりますね!!

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 夕食メニュー

  • きゅうりと塩昆布漬け
  • ひじきの煮物
  • 卯の花
  • 和風ミニハンバーグ
  • 春キャベツと新玉ねぎの甘酢漬けのサラダ

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 最近は、卯の花とひじきにハマっているのでよく作っています。

ひじきは日持ちしますが、卯の花は3日くらいしか持ちません。

卯の花は日がたつと水っぽくなってしまい味が落ちてきます。

おからが冷凍保存できますので味が落ちないように量を考えて作らないといけないなと思いました。

 

いつもアラフォー夫婦のブログをご覧いただきましてありがとうございます。 これからもよろしくお願いいたします。今日も素敵な日をお過ごしくださいませ