ひよ夫婦smile

食いしん坊夫婦の趣味の料理や旅行グルメなどのお腹空いちゃうブログ!笑顔あふれる生活を綴っています

フワフワした秋の味わいを楽しむ【サツマイモスコーン】

 秋のサツマイモスコーン

秋になってくると、私も大好きなサツマイモの季節になります。サツマイモは徳島産の鳴門金時が甘みがあり大好きな品種であります。

今回、たくさんの鳴門金時をいただきましたので、こちらのサツマイモを使ってスコーンなの?ケーキなの?を作りました。

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スコーン材料
  • ホットケーキミックス(HM) 200g
  • 溶かしバター 20g  
  • 牛乳     50g
  • 卵      1個
  • ベーキングパウダー 2g
  • さつまいも  1本
スコーン作り手順
  • スコーンの材料を混ぜる前に、オーブンの余熱を180度20分で余熱しておきます
  • サツマイモ半分は、レンジを使って柔らかくしてからつぶします
  • もう半分は、大きめに切って食感を楽しむ用にします
  • 切るように材料を混ぜ合わせます
  • 粉が混ざると、さつまいもをつぶしたものを入れてしっかり混ぜ合わせます
  • 大きめに切ったさつまいもも入れて、軽く混ぜ合わせます
  • 丸くまとめたものをオーブンシートにのせます

最後に

ホットケーキミックス(HM)を使うと簡単にできます。20~30分で材料を混ぜて焼きあがりますので、週末の朝に焼き上がりの甘い香りのするスコーンと、豆から淹れる香り高いコーヒーを楽しむひとときは贅沢ですね。

 

ひよ夫婦の平日の朝は、【果物にヨーグルトとりんご酢】をかけたものだけですので、休日の朝の【パンとソーセージとコーヒー】のひと時は大好きな時間です。主人と今日の予定などを決めながら、のんびり優雅な時間です。

 

結婚した頃は、主人の朝はヨーグルトスプーン2杯だけだったのです。朝食べると、主人の腸は活発ですので、電車乗っているとき腸の心配があったみたいで、ヨーグルト2杯になったみたいです。

でも、朝にヨーグルトだけも栄養面が心配になりました。

結婚してから少しずつ考え、少しでも栄養あり健康的なもので、量が少なく不安なく食べれるものを考えた結果。【果物にヨーグルトとりんご酢】の朝食になりました。私も、この朝食にすると腸が元気になり、体調が良くなりましたので、主人の腸に感謝ですね。ひよ夫婦の朝食についてでした。

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