ひよ夫婦smile

食いしん坊夫婦の趣味の料理や旅行グルメなどのお腹空いちゃうブログ!笑顔あふれる生活を綴っています

ふるさと納税でとことん堪能・ボタン海老とホタテフライ/鬼おろしで美味のとり天【おしゃれディナーレシピ

北海道森町の食の極み大満喫セット

 ひよ夫婦のお気に入りで毎年「さとふる・北海道森町の食の極み大満喫セット」をお願いしています。

大満喫セットには、「いくら醤油漬」「たらこ」「毛ガニ」「ぼたん海老」「冷凍ほたて貝柱」「いかの一夜干し」「いかそうめん」が入っていて、全て冷凍保存にして届けていただけます。

今回、この中の「ぼたん海老・冷凍ほたて貝柱・たらこ」を使っておしゃれな夕食を楽しみました。

www.satofull.jp

ぼたん海老 刺身

「さとふる・北海道森町の食の極み大満喫セット」のぼたん海老は冷凍にして届きます。食べる日の2日前からゆっくり冷蔵庫で解凍しておきます。

プリプリの身で卵もたくさんついた美味しいぼたん海老です。こちらは素材を美味しく味わえるお刺身でいただきます。

前菜ですので、自家製の梅酒にあわしていただきました。

冷凍できますが、臭みもなく身がはじけるくらいのプリプリさのとても大きなぼたん海老です。すべてのぼたん海老には青色の卵もぶちぶちであり、素晴らしい美味しさです。なかなかこのような美味しいボタン海老はいただけませんので、「さとふる・北海道森町の食の極み大満喫セット」はとてもお得だと思います。

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ボタン海老の頭揚げ

主人は、海老の頭を揚げていただくことが好きです。おいしいボタン海老は頭の味噌も贅沢に味わいます。揚げた頭はすたちと藻塩でいただきます。

香ばしく揚がっていますので、食べた瞬間海老の香ばしい旨味を感じるとすぐに、しわっと味噌がこみ上げてきます。海老の足もえびせんのような味わいと食感でとても美味しいですね。

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ホタテフライ

「さとふる・北海道森町の食の極み大満喫セット」のホタテも冷凍で届きます。食べる1日前にゆっくり冷蔵庫で解凍をしておきます。とても大きく柔らかい綺麗なホタテの貝柱です。お刺身でいただいてもとても美味しいのですが、今回はフライでいただきました。すだちをかけていただきます。

フワッと柔らかくパン粉のサクサク感にホタテが包まれています。甘くて美味しいホタテもとても美味ですね。すだちの酸味が食材を引き出してくてくれます。

贅沢な一品です。刺身で頂くことも美味しいですが、個人にはホタテフライの方が美味しいです。

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とり天

最近、ひよ夫婦のブームである「とり天」です。とり天は大根おろしとポン酢につけていただきますので、さっぱりいただけることがとても嬉しいですね。

とり天に、たらこと奈良漬けをあわしていただきますと、ご飯が何杯でも進みます。

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最後に

奈良で購入してきた「鬼おろし」を使った大根おろしが大活躍です。

「鬼おろし」で作った大根おろしは、大きくおろされていますが甘みがあり、食感が心地よく、ポン酢に浸してとり天の上にのせていただくと、とり天のジューシーさとポン酢と大根の爽やかさが虜です。

最近、ひよ夫婦は美味しいとり天を作れるようになり、鳥もも・胸・ささみの部位でいろいろなとり天を楽しんでいます。

たっぷりの鬼おろしで作った大根おろしをのせていただくのが、最高の美味しさであり、週1くらい作るほどのハマリ様です。

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