ひよ夫婦smile

食いしん坊夫婦の趣味の料理や旅行グルメなどのお腹空いちゃうブログ!笑顔あふれる生活を綴っています

菜の花は見るのも美しく・食べるもの苦味を感じて美味しい【菜の花のからし和え・カリフローレ】

 菜の花と線路コラボ

勝浦に行く道の途中に千葉県房総半島のいすみ市と大多喜町を結ぶ電車の「いずみ鉄道」の線路の横を走ります。

いずみ鉄道は、線路沿いに咲く美しい菜の花と桜のコラボの景色が有名な場所であり、このときは、まだ桜は咲いていませんでしたが、菜の花一面でとても美しい風景を見ることができました。

いずみ鉄道

毎年3月上旬~4月上旬に、鉄道全線26.8kmのうち15kmが黄色いじゅうたんを敷いたような美しい菜の花線路が有名ないずみ鉄道です。

1両編成のいずみ鉄道電車と菜の花・桜のコラボの写真を撮るのも素敵ですし、電車に乗ってゆっくりのんびり風景を楽しむ旅行も楽しいですね。

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菜の花

たくさんの菜の花の風景を眺めたあとは、美味しく菜の花をいただきます。

千葉に行きますと、道の駅などでたくさんの菜の花を安く購入できますので、今回たくさんの菜の花を購入してきました。

袋いっぱい入って100円で購入できるのは、菜の花の街だからこそですね。

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 菜の花のからし和え レシピ
  • 菜の花は洗って根元の堅い部分を切り落とします
  • 沸騰した鍋に塩を少しいれて、さっと30秒くらいゆでます
  • ザルにあげて水気をしっかりきります
  • 合わせ調味料をレンジで40秒くらい温めます
  • 水気を絞ったあと、合わせ調味料に絡ませてすりゴマをかけてできあがりです
菜の花のからし和え 調味料
  • 水 大さじ4
  • 醤油 小さじ2
  • 酒 小さじ1
  • 練りからし 小さじ1
  • 白だし 小さじ1
  • すりごま

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スティックカリフラワー カリフローレ

千葉の道の駅でスティックカリフラワー「カリフローレ」を見つけました。

そのまま食べることもできるようであり、スティック状になっていますのでおしゃれに盛り付けると食卓も華やかになりそうです。

直売所の農家の奥様のおすすめレシピは、「カリフローレ」を使って豚バラ肉巻きやバーニャカウダです。

サラダ風に食べても料理にしてもいただける、スティックカリフラワーの「カリフローレ」です。

ひよ夫婦は、スティックサラダにしていただきました。

カリフラワーのクセのある味もなく、ブロッコリーよりの甘味を感じとても食べやすかったです。また道の駅で見つけると買いたくなります。

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 最後に

いろいろな場所に行くと、必ず立ち寄りたくなる道の駅です。

春になると、春の野菜・山菜・たけのこ・いちごなど種類豊富でみるだけで楽しくなる野菜たちが並んでいるので、四季のなかで一番野菜が美味しい季節ですね。

そして、食べたことのない野菜などもみつけると、すごくテンション上がってしまいます。いろいろな旬の野菜の自然パワーをいただき、自然の恵みの有り難さを感じたいです。

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