ふわとろ卵のオムライス
先日作った濃厚トマトソースを冷凍保存していましたので、このトマトソースを使ってフワフワトロトロ卵のオムライスを作ることにしました。
濃厚トマトソースレシピについて書いています
ふわとろ卵のオムライス レシピ
- 鶏むね肉を小さく食べやすい大きさにきります
- マッシュルームをきります（なくても大丈夫です）
- 塩コショウをしてフライパンでしっかり炒めます
- 解凍していた濃厚トマトソースを、鶏むね肉・マッシュルームにあわします
- 少し甘めにしたかったので、トマトケチャップで味を調えます
- ご飯をあわせてしっかりいためます
- 卵３個・牛乳大さじ１ボウルで混ぜ合わせます
- しっかり熱した鉄のフライパンにオリーブオイルをひき一気に卵を入れます
- 菜ばしで軽く混ぜます
↑写真のようにフワフワトロトロになるまで、菜ばしで軽く混ぜ合わしながら手早く作ります
お皿に盛り付けたチキンライスの上にそのまま、フワフワトロトロ卵をのせます
ケチャップをかけるとできあがりです。
オムライスとともにいただいたのは、カルディーで購入したクラムチャウダーです
大きなゴロゴロのジャガイモが入った濃厚クラムチャウダースープです。
「キャンベルクラムチャウダー」は缶の中身をスプーンで鍋にうつし、空き缶１杯分（約３００ｍｌ、お好み調整）の牛乳を徐々加えながら中火でゆっくりかき混ぜ温めます。
パセリを最後に飾り付けてできあがりです。
最後に
ひよ夫婦の家では、オムライスを作るときは、濃厚トマトソースを料理で使った残りのトマトソースをアレンジ用として使います。
トマトソースが本格的で、時間をかけて作っているものを冷凍保存にしていましたので、オムライスを作るときは簡単に作れて本格的な味を味わうことができます。
卵も３個贅沢に使っていますが、卵を多めに使うことによって失敗することがないです。ひよは、大きなオムライスを一人でいただきお腹苦しくなってしまいましたので、家族でいただくときは、大きく作って家族皆でとりわけながらいただくことをおすすめします。一人では大きすぎました（反省点です）
フライパンの大きさの卵ですので、ご飯もたくさんいれて豪華で失敗しないオムライスができます。子供さんにも喜ばれそうですね。
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