バッファローソース
「カリフォルニア ピザ キッチン」でいただいた「スパイシーチキン」にハマッてしまったひよ夫婦は、ハワイのスーパー「ウォルマート」でバッファローソースを購入してきました。
ハワイには大きなスーパーがたくさんあります。イメージはコストコのような巨大スーパーです。食品・衣服・日用品・お土産などなどなんでも揃っています。
ホノルルにあるウォルマートでは、おみやげ品コーナーがありお土産も探しやすくなっています。お土産用のチョコレートやコーヒーや小物グッズなどがお得な値段で販売されているので、たくさんお土産を購入される人にはおすすめのスーパーです。
最近ではネットやカルディーでも購入はできるバッファローソースですが、なぜかハワイで購入するまで家で「バッファローチキン」を作ることは我慢していました。何故か・・
待ちに待った「バッファローチキン」作りです。
カルフォルニアピザキッチンのバッファローソースが絡んだスパイシーキチンについてはこちら↓
Frank's Redhot Buffalo Wing Sauce 148 ml (Pack of 6)
- 出版社/メーカー: Groceryland
- メディア: 食品&飲料
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バッファローチキン レシピ
- 鶏のササミを食べやすい大きさに切り分けます
- ササミ・軟骨に（小麦粉・片栗粉同量）の粉をまぶします
- カラッと油で揚げます
- バッファローソースを絡めて出来上がりです
ブルーチーズソース レシピ
- ブルーチーズとサワークリームを同じ分量合わします（４０ｇくらい）
- マヨネーズ 大さじ１くらい
- レモン汁 大さじ１くらい
- 塩・コショウ
先にバッファローチキンに合わすブルーチーズソースから作っておきます。
ただ分量を混ぜ合わしておくだけなのですが、固いブルーチーズが形がなくなるまでしっかり混ぜ合わしますので少し時間がかかります。
先に作っておくと、揚げたてのバッファローチキンを美味しくいただくことができます。
バッファローチキンは、手羽元で作るのが一般的なのですが、ひよ夫婦はササミと軟骨にしてみました。軟骨のコリコリ感がたまらなく美味しく手羽元より美味しいと思います。
主人が盛り付けをしてくれたのですが、なんだか楽しそうに「バッファローにするね！バッファローに♪」
？？何？？
暗号のように「バッファロー」と言っています。
もう気づかれた方いらっしゃるかな？？
そうです！
盛り付けたお皿の上には、バッファローの形をしていました。
すごっ！！
主人の盛り付けはいつも凄すぎです！私には真似できない発想を出してきて尊敬です。
バッファローチキンと一緒にあわしたのは、シーザーズサラダです。
こちらも、ハワイのスーパー「ウォルマート」で購入してきました。
クラフトのシーザーソースです。
↓のようなフレーク状になっているベーコンビッツも購入してきました。
フレーク状になっているベーコンで、今回のシーザーサラダに入れたり、煮物や炒め物に、ちょい足しで簡単に入れるできる便利な食品です。
ベーコンの旨味が簡単にお料理に入れることができますし、ベーコンの風味がそんなに主張していないので、いろいろな料理に合わしやすいです。
シーザーサラダ レシピ
- ロメインレタスを食べやすい大きさに手でちぎります
- ミニトマトを４等分に切ります
- ボウルにロメインレタス・ミニトマト・フレークベーコン・シーザーソースをいれて絡めて出来上がりです
ジャックダニエルソース
また違う日には、ハワイのスーパー「ウォルマート」で購入してきました「ジャックダニエルソース」と「ヨシダソース」を使ってステーキを焼きました。
ハワイでは有名な「ヨシダソース」です。ヨシダソースの開発者は、日本人の吉田潤喜さんであり、「アメリカ生まれの日本の味。全米No.1グルメソース」として、今ではアメリカだけでなく、TVや講演会で日本でも活動されています。
でも、日本で「ヨシダソース」が販売されているスーパーはなかなか見つけることができないです（カルディーにはあります）
日本人好みの美味しいソースです。
ひよ夫婦も好きなソースで、毎回ハワイに行くと購入するソースです。
ステーキやバーべキュー以外にも、野菜炒めなどにも簡単に使うことができます。
ヨシダソースHP
最後に
念願の家での「バッファローチキン」です
カイエンペッパーと酢が合わさった辛味と酸味が独特のバッファローソースは、チキンにスパイスが絡み合うと素晴らしい美味しさに変わります。
本場ではバッファローチキンにブルーチーズソースのディップを絡めていただきます。ブルーチーズの苦手なひよでしたが、このブルーチーズソースはとても美味しくて、バッファローチキンに美味しさを増してくれます。
美味しすぎて、最近では頻繁にバッファローチキンを作っています。
ステーキに「ジャックダニエルソース」と「ヨシダソース」の両方を試していただきました。
ジャックダニエル愛飲の主人ですので、面白そうだなと思って今回購入してみました。
ジャックダニエルの香りがするのかなと思っていたのですが、そんなに香りはなく甘味が強めの普通の美味しいバーベキューソースでした。ヨシダソースとはほんのり味が違いますが、どちらもステーキに合い美味しかったです。
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