大人の宿 さざね
千葉鋸南町にある「大人のための宿さざね」に宿泊した時の様子をご紹介します。
今回は「さざね」の宿の夕食の様子について書いていきます。
宿「さざね」のフロント・ダイニング・ラウンジ・テラスチェアの様子についてはこちら↓
www.lepommier.work露店風呂からオーシャンビューの眺めとさざなみの音色が癒される空間の部屋につていはこちら↓
さざね・夕食
お食事処は、ウエルカムドリンクをいただいた場所になります。
チェックインをしたときは、綺麗な青空だったのですが、夕食時間になると日が沈んでいき夜景になる風景をみることができました。
お食事処は、部屋ごとに半個室状態になっているため、他の宿泊されている方に出会うことがないため、安心できます。
お誕生日プラン
今回の旅は、お誕生日プランで宿泊をさせていただきました。
お食事には、「シャンパン・ホールケーキ」がコースに含まれています。
お誕生日プランとは別に、サービスでスパークリングシャンパンをいただきました。
先付け
ベリーの白和え
パンの上にベリーの白和えの１品です。
白和えが和料理なので、味の風味は洋料理のためシャンパンにとても合う一品です。
前菜
前菜は、素敵な大きな平皿に小分けにした小鉢が２人分並んで運ばれてきました。
見た目で楽しみながら、どれからいただくか楽しみになる前菜です。
冷製トマトの茶碗蒸し
茶碗蒸しの上にはキャビアがのっています。
上品な味わいで、こちらもシャンパンに合うおしゃれな味わいの一品です。
小芋と蛸の柔らか煮
さざねのお食事は地産地消であり、小芋もタコの地元でとれたものを使われています。
蛸がとても柔らかくホッとする一品です。
鰻の春巻き
春巻きのパリパリにふんわり柔らかい鰻が心地よい食感の一品です。
無花果胡麻クリーム掛け
旬の無花果に生ハムで包み、ゴマクリームが不思議に合い、シャンパンがすすみますね。
夏鴨山葵和え
柔らかい鴨に山葵の風味が合う一品です。
アスパラ塩辛ソース
太くて甘味のあるアスパラに塩辛ソースが合う一品です。
台の物
鮑陶板焼き
固形燃料で陶器の小鍋で蒸し焼きを目の前で作ってくれました。
大きな鮑のプリっとした食感がとても贅沢ですね。
でも私的には、鮑は鉄板焼きが好きかもしれないです。
お造里
房州魚貝盛り合わせ
目の前の東京湾でとれた魚・貝のお造りを綺麗に盛り合わせをしてくれています。
焼物
地魚の黒酢ソース
ふんわり蒸し上げた魚・雲丹と野菜です。
口変わり
馬鈴薯摺り流し
トリュフの香りがふんわり漂う摺り流しです。
浮島鍋
浮島鍋では、伏姫牛または伊勢海老のどちらかを選ぶことが出来ます。
ひよ夫婦は、両方の味をいただきたかったので伏姫牛１人前と伊勢海老１人前を選びました
お皿に取り柄分けてくれソースをかけてくれます。
伊勢海老の時期が旬でなかったからかな。そこまでプリプリはなく普通な感じでした。
伏姫牛も普通な感じで、ソースはバーベキューソースっぽい感じです。
食事
ふかひれ餡かけご飯
ふかひれに餡かけ出汁のお茶漬けです。味が薄めの味付けの茶漬けで漬物の味で調整できる感じです。
甘味
季節の果実ゼリー寄せ・ヨーグルトのアイスクリーム
もうこの時点でお腹がパンパンな状態です。
最後にホールのシフォンケーキが登場です。
もうお腹いっぱいで食べきれないのですが、シフォンケーキは軽いのでなんとか食べれました。
最後に
真っ暗になった夜景をみながら、ゆっくりとした夕食をいただきました。
からすみ・キャビア・トリュフ・雲丹・鮑・伊勢海老・和牛と高級素材がてんこ盛りのコースでした。
味は好き好みが分かれそうなお食事です。
ひよ夫婦は、ゆず・すだちなどの柑橘系。昆布・鰹の出汁の旨味などのお料理が好きなため、高級素材ばかりが続くと胃が疲れてしまいますね。
そして最後のシフォンケーキで胃袋限界状態になりました。
お誕生日プランは、若くて胃袋元気な人におすすめですね。アラフォーには食べ過ぎてしまいました。
南房総の贅を極めた大人の宿 さざね 情報
住所：千葉県安房群鋸南町竜島９７２－１
電話番号：０４７０－５５－３３３３（９時～２１時）
さざねHP
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