水戸グルメ
今回、水戸に伺い、水戸のグルメを紹介します。
水戸京成百貨店のすぐ近くにある、「カフェレストラン・Ravi provencau（ラヴィ プロヴァンソ）」に伺いました。
２０１２年に茨城水戸市にて、お店をオープンし、
２０２０年４月に現在の場所に移転されています。
お店の外観は、ラベンダーはハーブのお手入れが行きとどいた素敵なお庭に、ブランコが設置されていて、お店を入る前から異国に来たかのようなワクワクさをさせていただきました。
店内もとても明るく、雰囲気の良いインテリアで、そして隅々までお手入れが行き届いた清潔感に、トイレがお部屋なの？思うくらいの広さと可愛さでした。
お店の雰囲気から、女性のお客様が８割くらいですが、ひよ夫婦のように、カップルや家族連れの方もいらっしゃいました。
スタップの方も、とても素敵な笑顔の方ばかりで、お料理は美味しいし、店内は落ち着くし、スタッフのお人柄の良さも素晴らしくて、近所にあれば嬉しいなと思えるくらいでした。
ラヴィ プロヴァンソ・情報
南フランス家庭料理がベースのカフェレストラン
木・金曜 ランチ １１：００ 〜 １５：００
土・日・祭日 ランチ １１：００〜１５：００
カフェ １３；３０〜１６：００
ディナー １８：００〜２１：００（日・祭日はディナーお休み）
テイクアウト：お店オープン時（自家製１２種類のお惣菜テイクアウト）
定休日 月・火・水曜日
月曜日は、お料理教室
座席：３６席
駐車場：提携駐車場（隣のワンズパーク）
住所：水戸市天王町２ー３２
電話番号：029−２９１−８７２７
南仏家庭料理とは？？
地中海に面する南仏はイタリア料理、スペイン料理、北アメリカ米理などを取り入れ、季節の野菜やスパイスハーブをふんだんに使用したオリーブオイルベースの料理を良く食べます。
自然の流れに逆らわず春には春の野菜、夏には夏の野菜を食べる。
日本人が忘れかけている生活スタイルが南仏にはしっかりとあります。
Rau、Provencauはそんな南仏のエスプリを取り入れ.
材料にこだわり、一皿一皿丁寧にお作りしています。
引用：Ravi Provencau 看板
Ravi Provencau ランチメニュー
低糖食・ビーガン・ベジタリアン・普通食などの美容と健康のメニュー。
ランチメニュー（３点セット）
平均予算 ２２００〜３０００円（メインメニューの値段により異なる）
１、前菜・・・自家製お惣菜10種の盛合せ
２、メイン・・・メニュー表の「おすすめメニュー」または「定番メニュー」から選ぶ
３、お飲み物
オプション
- ラヴィのニンジンスープ +400円（税込み440円）
- 自家製国産小麦の田舎パン +250円（税込み275円）
- デザート +650円（税込み715円）～
※お魚とお肉料理にはすでにパンとスープが付いてきます
おすすめメニュー
ピーガン
- スパイシー挽きナスと黒米とナッツとアボカドのゴマ風味 税込２８６０円
本日のキッシュ限定4コ
- その日によって具材が変化 税込2695円
ガレットもしくはシュー生地
＊カレットは、常務数はオーガニック粉100％使用
- りんごとブルーチーズとリコッタチーズ 税込２６６２円
- 海老とアボカドとプチトマト 税込2750円
- 無花果とスペイン産生ハムとバルミジャーノ 税込２９３７円
- モッツァレラチーズとアボカドとトマト 税込２９３７円
- ラム肉と林檎とはちみつ 税込２９３７円
- サーモンと林檎とディルのタルタル 税込２９３７円
- 桃とレバーのバルサミコバジル醤油 税込２８８２円
- シャインマスカットとエビのオレンジ味噌マヨネーズ 税込２９７０円
パスタ
- エビとイカのペペロンチーノアニス風味 税込２７２８円
- 牡蠣と舞茸のクリーム 税込２８６０円
- 北海道産ホタテと国産オーガニックレモンのにんにくクリーム 税込２８６０円
- 夏季限定冷製パスタ 海老とマンゴートマトのバニラ風味 税込２７７２円
もふもふオムレツ
- サーモンとアボカドとオレンジ 税込２９３７円
- フランボワーズとエビとプチトマト 税込２９３７円
スフレ
- エビとレモンのクリーム 税込２８６０円
- セップ茸と北海道産帆立と栗のトリュフ風味 税込２９７０円
お魚
- サーモンのミキュイ エストラゴンと粒マスタードのさっぱりクリームソース 税込３４６５円
- 帆立のポワレきのこフリットとラタトゥイユ添え 税込３５２０円
- 真鯛とアサリのアクアパッツァラヴィ風 税込３５９７円
- 真鯛のオーブン焼き黒米リゾットレモンバターソース 税込３５９７円
- 牡蠣と茄子の春巻きフリットパイナップルのタルタルソース 税込３５２０円
お肉
- 国産豚ロースのソテータプナードバジルクリーム 税込３６３０円
- 国産牛もも肉（いちぼ）のパルマンティエ（ジャガイモ）カシスオレンジソースぜ税込３９３８円
- 120gラム肉ハラミのステーキ にんにくバルサミコ醤油ローズマリー風味 税込３９３８円
- マグレドカナール カモフィレ肉のソテー無花果バルサミコソース 税込４２０２円
定番メニュ
- トマトのファル 税込 ２５３０円
トマトの肉詰めオーブン焼き。
伝統的なプロヴァンス料理をおからが入っています。
トマトクリームソースにはエノキとビクルスが入っています。
- 野菜ココナッツカレー 税込 ２５３０円
雑穀米と、セロリ・玉ねぎ・にんじんとのココナッツミルクカレー。 にんにくクミン風味の焼き茄子。
- ファラフェルピタサンド 税込 ２６１８円
ひよこ豆のスパイスコロック・揚げなす・揚げ玉ねぎとお野菜がピタパンに入っています。
さっぱりとしたにんにく豆乳マヨネーズ。
- 自家製パテ・ド・カンパーニュのタルティンヌ 税込 ２６１８円
自家製の田舎風パテを天然酵母自家製田舎パンでオープンサンド。
- とろりキャトルフロマージュのタルティンヌ 税込 ２６９５円
カマンベール・ブルーチーズ・リコッタ・とろけるチーズを一緒に焼き、
はちみつ・くるみ、温泉卵がトッピングしています。
- サバのリエットとオレンジのタルティンヌ 税込 ２６９５円
オレンジとサバとルッコラのコラボ。
ケッパー・エシャレットとピクルス・マスカルポーネのリエットです。
- カボチャニョッキブルーチーズオレンジソース 税込 ２７２８円
自家製ゆでたてもちもちカボチャニョッキを茸ハーブフリットとブルーチーズクリームオレンジソースでボナペティ。
- ビーツのニョッキ フリュイドゥラメール 税込 ２６９５円
自家製ゆでたてもちもちビーツニョッキと黒いんげん豆。シーフードスープ。
お飲み物（冷たい）
- アイスコーヒー
- アイスティー
- オレンジジュース
- グレープフルーツジュース
- もものジュース
- オレンジアイスティー
- グレープフルーツアイスティー
- もものアイスティー
- アイスミルクティー
- アイスカフェオレ
- シャリーテンプル
- ミモザ
- カシスジャスミン
- ジャスミンティー
- ジンジャーエール
- もものハーブアイスティー
＊ +50円で牛乳をオーツミルクもしくは豆乳に変更可能
お飲み物（温かい）
- カフェオレ
- コーヒー
- 紅茶
- ジャスミンティー
- オーガニックルイボスティー
- ハーブティー
- サラシア茶（血糖値上げにくい）
アルコール
- ハートランドビール+450円（税込み495円）
- モナコ＋450円（税込み495円）
- グラスワイン（赤・白・ロゼ）＋450円（税込み495円）
- パナシェ ＋450円（税込み495円）
- スプリッツァー ＋450円（税込み495円）
- キール +450円（税込み496円）
- ノンアルコールビール ＋400円（税込み440円）
デザート all 650円（税込み716円）
- ラムレーズンアイスクレープ
- レンズ豆あんこ白玉 黒糖スパイスキャラメル
- クルミの塩キャラメルアイス マカロンサンド
- プロフィットロール（シューとバニラアイスとチョコソース）
- サヴァラン
- ヴァシュラン（焼きメレンゲ、バニラアイスフランボワーズラベンダーティラミス）
- アイス２種(カシス・バニラ・キャラメルナッツ・ラムレーズン）
前菜（本日の前菜は、テイクアウトもできるお惣菜から１０種類を盛り合わせ）
- ラタトゥイユ
- おからとビーツサラダ
- 人参グラッセサラダ
- バナナ入りコールスロー
- じゃがいもサラダ レーズンとフェンネル
- ひよこ豆とピーマン ニョクマムサラダ
- 人参ラペサラダ
- カボチャとクリームチーズ フレッシュチーズと紫たまねぎのサラダ
- レーズン豆とドライトマトサラダ
- 自家製ピクルス
- きのこマリネ アニスオレンジの香り
- シャインマスカットのジュレ
- フロマージュテリーヌ（グルテンフリー）
- ボンヌサンテ（スパイスバターケーキ 塩キャラメルナッツ）
- 本日のキッシュ （ハンバーグ・まいたけ・ズッキーニ・ナス・たまねぎ）
前菜１０種の盛り合わせですが、丁寧に作られた前菜はテイクアウトで１００g〜購入することもできます。
サラダやマリネの前菜が多く、見た目も鮮やかでハーブやスパイスを使っていますが、
優しい味わいで、全て美味しく前菜だけで白ワインが進んでしまいます。
そして、前菜だけで結構お腹も満足になるくらいでした。
メイン料理
今回のランチのメイン料理は、「トマトのファル」を注文しました。
トマトのファルは、トマトの肉詰めのオーブン焼きであり、
伝統的なプロヴァンス料理です。
濃厚なトマトクリームソースにたっぷりのパセリとチーズがトッピングされています。
メイン料理「無花果とスペイン産生ハムとバルミジャーノのガレット」を注文しました。
ガレット生地に、たっぷりの新鮮なサラダに、パセリ・ネギがたっぷりトッピングされ、生ハムとパルミジャーノチーズ・イチジク・ナッツがたっぷり入っています。
パセリをこんなに食べるのは初めてでしたが、サラダ合わしてもパセリの独特な風味は消えて、完全に味が合わさるのがびっくりしました。
これから、サラダにパセリをたっぷり入れてみたくなるほど、パセリがとても美味しかったです。
最後に
水戸のグルメに感動して、心もお腹も健康になる素敵なお店でした。
アットホームなお店作りも素敵ですし、何度も食べたくなる味わいは、
水戸に来ると立ち寄りたくなる、お気に入りのお店です。
近所にあれば、料理教室に通いたかったです。
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