漬物処・鎌倉香寿庵
鎌倉駅東口から徒歩１分の場所にある「漬物処・鎌倉香寿庵（こうじゅあん）」があります。
香寿庵（こうじゅあん）では、キムチ、浅漬け、紀州梅干し、伝統漬物など約９０種類のお漬物がたくさん並んでいます。
キムチの香寿庵では、国産素材をいかして日本人好みのキムチを４０年もの年数をかけて研究して製造されています。
醤油ベースのキムチがおすすめの商品です。
漬物処・鎌倉香寿庵 情報
神奈川県鎌倉市小町１－５－２６
０４６７－２３－６７７０
営業時間：１０時～１７時４５分
年中無休
漬物処・鎌倉香寿庵HP
通販もされています
キムチ・浅漬け・べったら漬け・千枚付け・みそ漬け・からし漬け・らっきょ・生姜・金山寺味噌・茄子もろみ・しば漬け・奈良漬け・ごぼうたまり漬け・たくあん・きゃらぶき・ちりめん山椒などなど、漬物好きにはたまらない商品が数多く並んでいます。
試食もできますので、気に入った一品が見つかりそうですね。
たけのこ醤油漬け
今回、ひよ夫婦が購入したものは、季節限定「たけのこ醤油漬け」を買いました。
人気NO.1であり、柔らかい国産のたけのこを本醸造醤油でじっくり熟成させたお漬物です。食べやすい大きさに切って、そのまま食べることもできますし、ご飯と一緒に炊いて、たけのこの炊き込みご飯やちらし寿司などのアレンジ料理もできるようです。
たけのこ醤油漬け：７９０円賞味期限１ヶ月以上
若採りザーサイ
季節限定「若採りザーサイ」も購入しました。
カラシナの変種であるザーサイは、土の上に大きく成長し肥大した茎の基部を、つぼの中でじっくり漬け込むことが一般的な方法なのですが、
期間限定の「若採りザーサイ」は採れたてのザーサイを浅漬けにしたものです。
自醤油でさっぱりと浅漬けに仕上げて、クセのない食べやすいザーサイのお漬物です。
水洗いせずに、そのまま食べやすい大きさに切っていただくことができます。
若採りザーサイ：３９０円賞味期限１０日間
最後に
早速、家に帰ってからいただいてみました。
人気No.1のたけのこと、お店の一押しのザーサイだけのことがあります。
両方とも絶品であり、味つけもほどよい味で素材の美味しさがそのまま感じることができます。食感も固すぎずほどよい食感であるため、次々食べ過ぎてしまうぐらい、絶品のたけのこの醤油漬けと若採りのザーサイです。
お酒のおつまみとしてもよいですが、ご飯の小鉢の箸休めにもちょうどよいです。
ひよ夫婦のおすすめの商品です。
季節限定ですので、この時期にわざわざ買いに鎌倉に毎年きてしまいそうです。
今年は、もう1回買いに行きたいですね。すごくハマッてしまいました。
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