料理
広島牡蠣 殻付き牡蠣の剥き方・開け方 牡蠣せいろ蒸し 牡蠣フライ 牡蠣天ぷら 牡蠣の土手鍋 土手用味噌 牡蠣の土手鍋 具材 牡蠣の土手鍋・レシピ 最後に 広島牡蠣 主人の会社の方から大量の「広島の牡蠣」をいただきました。 届いて箱を開けると、大きな殻付…
里芋饅頭 里芋饅頭・材料 里芋饅頭・レシピ 里芋団子・出汁レシピ 鮭の南蛮酢漬け・材料 南蛮酢漬け汁・材料 鮭の南蛮酢漬け・レシピ 節ガス・食品ロス対策 最後に 里芋饅頭 秋から冬になると「里芋」の旬の季節になり、スーパーでもたくさん並ぶことが増え…
いしざか農園・新米 我が家のお年寄せ ベストファーマー認定 美味しい炊飯のポイント 生姜焼き・材料（２人前） 生姜焼きタレ・材料 生姜焼き・レシピ 最後に いしざか農園・新米 １０月になると新米の季節になり、今年も新潟・いしざか農園の新米を注文しま…
黄金新生姜・高知産 新生姜酒・甘酢づけ 新生姜レシピ 夕食メニュー 新生姜の肉巻き・レシピ 新生姜ししとう鳥ひき肉炒め・レシピ 夕食メニュー 最後に 黄金新生姜・高知産 昨年、とても美味しかった高知産の「黄金新生姜」を、今年もお取り寄せしました。 …
ふるさと納税 宮崎キャビア１９８３ 鴨肉ローススモーク（ノーマル） 鴨ロースブロック（むね肉） 鰻楽ハーブうなぎ蒲焼き 最後に ふるさと納税 毎年、ふるさと納税の返礼品を何にするか悩むのですが、昨年は、コロナ禍で外食の回数が減っているため、家で豪…
豆腐ハンバーグ 豆腐ハンバーグ・レシピ ネギソース ネギポン酢ソース レンコンアサイー浅漬け レンコンアサイー浅漬け 材料 レンコンアサイー浅漬け レシピ キクラゲスパム炒め レシピ 最後に 豆腐ハンバーグ ネギが旬で、たくさん購入してきたときには、頻…
らっきょう漬け 鹿児島らっきょう らっきょう漬け 材料 甘酢 材料 らっきょう漬け レシピ １２日間 冷暗場所 １２日後からの手順 １週間 冷暗場所 最後に らっきょう漬け 昨年、「らっきょう漬け」を始めてから、自家製の「らっきょう漬け」の美味しさにビッ…
梅酒の梅・梅醤油麹こうじ 梅酒レシピ 梅醤油こうじ 材料 梅醤油こうじ レシピ 大根梅醤油こうじサラダ レシピ 春菊梅醤油こうじ和え 最後に 梅酒の梅・梅醤油麹こうじ 毎年、梅酒作りをしていますが、梅酒の梅の実も活用して料理に使っています。 梅酒を使…
とうもろこし とうもろこしご飯 とうもろこしご飯 材料 とうもろこしご飯 レシピ とうもろこし 保存方法 夕食メニュー 最後に とうもろこし 少し前までは、ヤングコーンがスーパーに並んでいましたが、最近はとうもろこしがたくさん陳列されています。 ６月…
卯の花 卯の花 材料 卯の花 レシピ 卯の花コロッケ アレンジレシピ 最後に 卯の花 卯の花は、ひよ夫婦の好きなおかずであり、頻繁に夕食に登場します。 最近は、主人が作った「出汁」を使って「卯の花」を作るようになってから、すごく美味しくなり毎日食べ…
実山椒 らっきょう 実山椒アクの取り方 実山椒 保存方法 実山椒 今年は、らっきょうの他に「実山椒」も手仕事を行いました。 山椒の旬は短く、５～６月までであり、この時期にはスーパーでも「実山椒」の姿をみることができます。 旬は短くても、冷凍保存や…
らっきょう漬け らっきょう漬け 材料 甘酢 材料 らっきょう漬け レシピ １２日間 冷暗場所 １２日後からの手順 １週間 冷暗場所 最後に らっきょう漬け ５月上旬、スーパーでは「らっきょう」が多く並び始めます。 らっきょう漬けは時間がかかりますが、テレ…
コロナ外出自粛中 外出自粛中グルメ・新潟直送計画 おすすめグルメ 冷凍庫必要？？ テレワークおすすめ運動グッズ テイクアウト 最後に コロナ外出自粛中 コロナの影響で、緊急事態宣言が出てから、ますますお買いものをすることも大変になってきました。 外…
千葉のおすすめグルメ たけのこあく抜き たけのこあく抜き材料 たけのこ灰汁抜き手順 最後に 千葉のおすすめグルメ たけのこの時期になると、毎年、千葉県勝浦まで買いに行きます。 たけのこの時期とともに、鰹の旬の時期であるため、「たけのこ・鰹・勝浦坦…
山芋入りお好み焼き（広島風） お好み焼き生地レシピ（２枚分） 焼きそば お好み焼き 焼き工程 最後に 山芋入りお好み焼き（広島風） 関西出身のひよは、たまに無性にお好み焼きを食べたくなります。 今回、キャベツが残っていたのでお好み焼きしたいなと思…
柚子 柚子栄養 キャベツの柚子漬けサラダ キャベツの柚子漬けサラダ レシピ 健康おからサラダ 健康おからサラダ レシピ ピーマンとくるみの味噌炒め ひじきとカボチャの煮物 鶏むね肉ロール梅 夕食メニュー 最後に 柚子 冬になってくると、柚子がスーパーに…
博多一風堂プレミアムメンバー 紙のポイントカード 博多一風堂アプリ プレミアムメンバー限定 最後に 博多一風堂プレミアムメンバー ひよ夫婦の大好きなラーメン屋さん「博多一風堂」があります。 大好きすぎて、博多本店の「元祖一風堂の白玉」を食べに行く…
いしざか農園・こしひかり 昨年新潟旅行に行ったとき、宿泊しました「酒の宿玉城屋」で出会ったお米の美味しさに感動し、昨年「いしざか農園」のお米を注文しました。 「いしざか農園」の艶やかで輝いている、粒一つ一つ綺麗な形をしている魚沼産こしひかり…
ジャックダニエルソーススペアリブ ジャックダニエルソーススペアリブ レシピ 夕食メニュー 最後に ジャックダニエルソーススペアリブ 今回ハワイ旅行で、初めて購入してみた「ジャックダイニエルソース」ですが、何かアレンジ料理できないかなと思い、今回…
夏のクーラーの冷え 五香粉 豚の八角煮 豚の八角煮 材料 豚の八角煮 レシピ カボチャサラダ カボチャサラダ 材料 カボチャサラダ 材料 レンコンと九条ネギ炒め トマトスープ 夕食メニュー 最後に 夏のクーラーの冷え 今年も暑い日が続き、クーラーをつけての…
九条ねぎ 九条ねぎとミョウガの藻塩肉巻き焼き 九条ねぎとクルミと野菜の豆腐炒り 大根とこんにゃく・秘伝豆の麦味噌煮 夕食メニュー 最後に 九条ねぎ この前スーパーに行ったら、たくさん入った九条ねぎがお得でしたので、早速購入して九条ねぎを使った夕食…
秘伝豆 秘伝豆とは 効果・栄養 秘伝豆のひたし豆 レシピ 秘伝豆アレンジレシピ 最後に 秘伝豆 TVで紹介されてから人気沸騰で注目された山形産「秘伝豆」です。 良質なたんぱく質・ビタミン・ミネラルが豊富に含まれたスーパーフードです。 TVで紹介されてい…
作りおき薬膳 セロリとじゃこの当座煮（作りおき薬膳からのレシピ） 材料 レシピ 新タマネギの梅おかか和え（作りおき薬膳からのレシピ） 材料 レシピ 作りおきおかず ぶりの照り焼き 夕食メニュー 最後に 作りおき薬膳 最近は、身体のことを考えて「薬膳」…
ズッキーニーピタカ ズッキーニピタカ材料 ズッキーニピタカレシピ こころのたね くるくるちくわ焼きレシピ 夕食メニュー 最後に ズッキーニーピタカ 今回の平日の夕食は、いつものザ・和食ではないものを作ってみました。 最近、お安く大きくて立派なズッキ…
ワンプレートつくりおきレシピ 鶏胸肉ロール レシピ ひじきの煮物の卵焼き 夕食メニュー 最後に ワンプレートつくりおきレシピ 今回の「つくりおき」は巻きおかずを２品作りました。 最近はずっと主人の仕事が忙しく、帰りが２３時０時になることが多いです…
スーパー大麦 鰆のゴマ焼き レシピ 鰆のゴマ焼き 調味料 夕食メニュー 最後に スーパー大麦 今、話題にもなっている「スーパー大麦」とは、 食物繊維量が通常の大麦の２倍もあり、「フルクタン」「β-グルカン」「レジスタントスターチ」の腸内で善玉菌のエサ…
スーパー大麦 スーパー大麦とクルミのしらす煮 レシピ スーパー大麦とクルミのしらす煮 調味料 かけるだし麹だし 麹だれを使ったロメインレタスの旨味炒め レシピ 夕食メニュー 最後に スーパー大麦 今、話題にもなっている「スーパー大麦」とは、 食物繊維…
ロメインレタス 栄養 アカシア蜂蜜と麦味噌漬けロメインレタス添え 材料 アカシア蜂蜜と麦味噌漬けロメインレタス添え レシピ きゅうりとビーンズとひじきのサラダ レシピ ひじき煮物 夕食メニュー 最後に ロメインレタス 栄養 購入することは今までなかった…
醤油こうじ漬け豚ロースと新玉ねぎ焼き 醤油こうじ漬け豚ロースと新玉ねぎ焼き 材料 醤油こうじ漬け豚ロースと新玉ねぎ焼き レシピ 最後に 醤油こうじ漬け豚ロースと新玉ねぎ焼き 先日ＧＩＮＺＡ ＳＩＸで購入してきました「千年こうじや」の「醤油こうじ」…
焼きサバの出汁茶漬け 焼きサバの出汁茶漬け レシピ 夕食メニュー 最後に 焼きサバの出汁茶漬け 先日、八戸の焼きさばご飯の素を使ってご飯を炊きましたが、鯖の量が少しでしたので、冷凍庫で保存していた鯖のひものを追加して、出し茶漬けにしてみました。 …
