ひよ夫婦smile

食いしん坊夫婦の趣味の料理や旅行グルメなどのお腹空いちゃうブログ!笑顔あふれる生活を綴っています

ロールキャベツトマトスープ【お料理レシピ】

ロールキャベツ

今回はトマトベースのロールキャベツを作りました。 

ロールキャベツ レシピ
  • 大きな鍋に一枚・一枚取り外したキャベツを4枚茹でます
  • しんなり茹で上がると、ザルにとってキッチンペーパーを間に挟みながらしっかり水分をきります

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  • 豚小間をハンドブレンダーで細かくしていきます
  • 人参・玉ねぎをハンドブレンダーで細かくしていきます
ブラウン ハンドブレンダー

野菜も綺麗に一瞬で細かくできますので、とっても便利なキッチンアイテムです

  • しっかりこねて、茹でて水気を切ったキャベツで巻いていきます
  • 今回、ロールキャベツを4個作りました。
  • 一つのロールキャベツにたくさんの具材を入れて包みましたので大きなロールキャベツが出来上がりました。

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  •  残ったミンチは、丸くまとめておきます
  • スキレットで裏表、表面をしっかり焼いていきます
  • 焼きあがると、ロールキャベツの鍋にいれます

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ロールキャベツ トマトスープ材料
  • トマト缶 1個
  • 赤ワイン 200cc
  • トマトペースト
  • ケチャップ
  • てんさい糖
  • 塩・胡椒
  • コンソメの素
  • ローリエ
  • ブーケガルニ
  • ナツメグ
  • マデラ酒

コトコト1時間くらい煮込んでいきます。味見をしながら調味料を追加したりしました。ロールキャベツは裏表返しながら、焦げ付かないように煮込んでいきます。

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夕食メニュー
  • ロールキャベツ 1個
  • しいたけチーズ焼き
  • ごはん

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最後に

今回は、平日の夕食です。いつもは平日は和食中心なんですが、寒い日に身体を温めるように、アツアツのロールキャベツの夕食にしました。

一つが凄いボリュームになりますので、1つで充分です。食べ過ぎないようにサイドメニューは量少ない感じにしました。

スキレットでチーズをとろけるほど焼き、ロールキャベツのトマトソースにつけていただくと絶品でした。

ロールキャベツは冷凍保存ができますので、冷凍保存にして週末にいただく予定で少し多めに作りました。

いつも平日の夕食は和食なので、主人は初めビックリしていましたが、嬉しそうに

食べてくれる姿が微笑ましい時間でした。

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