ゴルフコンペ・社長賞
昨年、主人の会社でゴルフコンペがありました。そしてなんと主人は「社長賞」をいただきました。「社長賞」とは上位の方がもらえるわけではなく、会社の関係のある数字の方がもらえるので、そうそう上位ではないのです・・・
会社の上司の方は、皆プロなのというくらいの上手さであり、最近すごく練習の成果で上手くなっている主人でも、なかなか会社のコンペでは上位にはなれないのです。
でも、「社長賞」もらえれて、ひよ夫婦は大喜びです！！やった！！
「社長賞」の袋をあけてみると、「ＮＩＫＵＺＯU］というおしゃれな箱が入っていました。うっ肉？？
肉好きひよ夫婦には、素敵な文字ですね。
神戸牛 カタログギフト
箱をあけてみると、神戸牛のカタログギフトが入っていました。
ひよ夫婦も結婚祝いなどの内祝いとして、カタログギフトを使いましたが、肉のカタログギフトがあるなんてすごいですね。肉好きには嬉しいギフトです。
こちらのカタログギフトには「すき焼き」「しゃぶしゃぶ」「焼肉」「ステーキ」「ローストビーフ」「レストランでのお食事コース」を選ぶことができます。
すごく悩みますね、商品を交換する期間がありますので、ギリギリまでひよ夫婦は悩み悩み、悩んだ結果「すき焼き」を選びました。
商品到着
商品交換のはがきを出してから、２週間くらいで届くのですが。
夏季休業８月１０日～８月２０日、年末年始１２月１５日～１月２０日まで長期休業をされているようです。ひよ夫婦もはがきを出したときは、長期休業中でしたので、休業あけるとすぐに届きました。
カタログギフトの「すき焼き肉」を注文すると。
肩ロース肉２００ｇ+バラ２００ｇまたは、モモ４００ｇのどちらかを選ぶことができます。ひよ夫婦は、肩ロース肉２００ｇ+バラ２００ｇを選びました。
密封した袋で冷凍便で届きます。賞味期限は冷凍で３０日ですので、いつ食べるか凄くまた悩みますね。
すき焼き 割り下
せっかくの美味しい神戸牛ですので、割り下も美味しいものを作りたいと思い、プロが作る割り下レシピを参考にしました。「ざらめ」を入れると、コクがでるとのことでワクワクしながら「ざらめ」を買いにいきました。
- 酒１００ｃｃ
- みりん１００ｃｃ
- 醤油 １００ｃｃ
- ざらめ ３０ｇ
小鍋に入れて割り下を作っておきます。
すき焼き 具材
- 白菜
- 葱
- 春菊
- たまねぎ
- えのき
- しらたき
- 焼き豆腐
割り下と野菜を切り分けて、南部鉄器のすき焼き鍋を出して準備完了です。
肉焼き
まず初めに、熱々に熱した南部鉄器に牛脂をひき、葱を香ばしく焼いておきます。鉄に牛脂と葱の香りの香ばしさをつけておきます。
肩ロースを１枚+割り下をかけて焼きます。そして卵にからめていただきます。
良い肉ですので、サッとしゃぶしゃぶをしているくらいの感じで焼き上げます。少しほんのりピンクが見える頃合いが肉の旨味を感じ柔らかく、絶妙の焼き具合です。
肩ロースの柔らかさ、旨味、脂身、申し分ないくらいの美味しさです。
割り下も上品であり、肉の美味しさを引き出してくれ、卵のコーティングがマイルドにしてくれます。もちろん笑みがこぼれて幸せな時間でした。
すき焼き レシピ
- 神戸牛を焼きます
- 割り下と焼き豆腐、きのこ、たまねぎを入れて煮立てます
- 他の具材をいれて煮立てて完成です
真野鶴 トリコローレ白
今回、すき焼きに合わした日本酒は、佐渡旅行に行ったときに「真野鶴大吟醸」を作られている尾畑酒造にいきました。試飲したときに「真野鶴大吟醸」に惹かれました。今回は、冬限限定で作られている「トリコローレ白」であわしました。
日本酒ですが、シュワっとした炭酸を感じ甘みがあるため、シャンパンを飲んでいるような滑らかな日本酒です。とてもお肉にもあいます。
最後に
ゴルフコンペで「社長賞」をいただけた主人に感謝のワクワクディナーでした。
この日をいつにするか、すき焼き日が決定してからも、野菜・すき焼きに合うお酒を探し、ワクワクがとまらないすき焼きタイムでした。
今回、肩ロースとバラ肉の神戸牛を注文しましたが、肩ロースの美味しさ、牛の香りの芳醇さにとろけてしまいました。
バラ肉は、すき焼きで煮込むと旨味が出てお肉も柔らかさが増してきました。同じ神戸牛でも焼き具合により、美味しさが変わるのにも勉強になりました。
また、「社長賞」をもらってきてほしいですね。
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