ひよ夫婦smile

食いしん坊夫婦の趣味の料理や旅行グルメなどのお腹空いちゃうブログ!笑顔あふれる生活を綴っています

ゴルフコンペで社長賞・NIKUZOU神戸牛ゲットで豪華な夕食すき焼き【おしゃれディナーレシピ】

ゴルフコンペ・社長賞

 昨年、主人の会社でゴルフコンペがありました。そしてなんと主人は「社長賞」をいただきました。「社長賞」とは上位の方がもらえるわけではなく、会社の関係のある数字の方がもらえるので、そうそう上位ではないのです・・・

会社の上司の方は、皆プロなのというくらいの上手さであり、最近すごく練習の成果で上手くなっている主人でも、なかなか会社のコンペでは上位にはなれないのです。

でも、「社長賞」もらえれて、ひよ夫婦は大喜びです!!やった!!

「社長賞」の袋をあけてみると、「NIKUZOU]というおしゃれな箱が入っていました。うっ肉??

肉好きひよ夫婦には、素敵な文字ですね。

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神戸牛 カタログギフト

箱をあけてみると、神戸牛のカタログギフトが入っていました。

ひよ夫婦も結婚祝いなどの内祝いとして、カタログギフトを使いましたが、肉のカタログギフトがあるなんてすごいですね。肉好きには嬉しいギフトです。

nikuzou.jp

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こちらのカタログギフトには「すき焼き」「しゃぶしゃぶ」「焼肉」「ステーキ」「ローストビーフ」「レストランでのお食事コース」を選ぶことができます。

すごく悩みますね、商品を交換する期間がありますので、ギリギリまでひよ夫婦は悩み悩み、悩んだ結果「すき焼き」を選びました。

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商品到着

商品交換のはがきを出してから、2週間くらいで届くのですが。

夏季休業8月10日~8月20日、年末年始12月15日~1月20日まで長期休業をされているようです。ひよ夫婦もはがきを出したときは、長期休業中でしたので、休業あけるとすぐに届きました。

カタログギフトの「すき焼き肉」を注文すると。

肩ロース肉200g+バラ200gまたは、モモ400gのどちらかを選ぶことができます。ひよ夫婦は、肩ロース肉200g+バラ200gを選びました。

密封した袋で冷凍便で届きます。賞味期限は冷凍で30日ですので、いつ食べるか凄くまた悩みますね。

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すき焼き 割り下

せっかくの美味しい神戸牛ですので、割り下も美味しいものを作りたいと思い、プロが作る割り下レシピを参考にしました。「ざらめ」を入れると、コクがでるとのことでワクワクしながら「ざらめ」を買いにいきました。

  • 酒100cc
  • みりん100cc
  • 醤油 100cc
  • ざらめ 30g

小鍋に入れて割り下を作っておきます。

すき焼き 具材
  • 白菜
  • 春菊
  • たまねぎ
  • えのき
  • しらたき
  • 焼き豆腐

割り下と野菜を切り分けて、南部鉄器のすき焼き鍋を出して準備完了です。

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肉焼き

まず初めに、熱々に熱した南部鉄器に牛脂をひき、葱を香ばしく焼いておきます。鉄に牛脂と葱の香りの香ばしさをつけておきます。

肩ロースを1枚+割り下をかけて焼きます。そして卵にからめていただきます。

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良い肉ですので、サッとしゃぶしゃぶをしているくらいの感じで焼き上げます。少しほんのりピンクが見える頃合いが肉の旨味を感じ柔らかく、絶妙の焼き具合です。

肩ロースの柔らかさ、旨味、脂身、申し分ないくらいの美味しさです。

割り下も上品であり、肉の美味しさを引き出してくれ、卵のコーティングがマイルドにしてくれます。もちろん笑みがこぼれて幸せな時間でした。

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 すき焼き レシピ
  • 神戸牛を焼きます
  • 割り下と焼き豆腐、きのこ、たまねぎを入れて煮立てます
  • 他の具材をいれて煮立てて完成です
真野鶴 トリコローレ白

今回、すき焼きに合わした日本酒は、佐渡旅行に行ったときに「真野鶴大吟醸」を作られている尾畑酒造にいきました。試飲したときに「真野鶴大吟醸」に惹かれました。今回は、冬限限定で作られている「トリコローレ白」であわしました。

日本酒ですが、シュワっとした炭酸を感じ甘みがあるため、シャンパンを飲んでいるような滑らかな日本酒です。とてもお肉にもあいます。

最後に

ゴルフコンペで「社長賞」をいただけた主人に感謝のワクワクディナーでした。

この日をいつにするか、すき焼き日が決定してからも、野菜・すき焼きに合うお酒を探し、ワクワクがとまらないすき焼きタイムでした。

今回、肩ロースとバラ肉の神戸牛を注文しましたが、肩ロースの美味しさ、牛の香りの芳醇さにとろけてしまいました。

バラ肉は、すき焼きで煮込むと旨味が出てお肉も柔らかさが増してきました。同じ神戸牛でも焼き具合により、美味しさが変わるのにも勉強になりました。

また、「社長賞」をもらってきてほしいですね。

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