ひよ夫婦smile

食いしん坊夫婦の趣味の料理や旅行グルメなどのお腹空いちゃうブログ!笑顔あふれる生活を綴っています

ハワイの味を家で堪能!ガーリックシュリンプパスタ【おしゃれディナーレシピ】

 ガーリックシュリンプ

旅行にいけない今だからこそ!

家でハワイ気分を味わいたいと思い、ハワイ名物「ガーリックシュリンプ」を作りました。

今回、ガーリックシュリンプにパスタを合わしてみました。

 ハワイ・ノースショアおすすめショップ・グルメ(ガーリックシュリンプ)についてはこちら↓

www.lepommier.work

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ガーリックシュリンプ 材料

下処理

  • バナメイエビ殻つき  10尾
  • 片栗粉 適量
  • 塩 小さじ1/2

ガーリックソース

  • ニンニク(みじん切り) 2片
  • 玉ねぎ(みじん切り) 1/4個
  • オリーブオイル  大さじ3
  • レモン汁 大さじ2
  • ハーブソルト 小さじ1/2

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ガーリックシュリンプ レシピ
  • バナメイエビをボウルに入れて、塩と片栗粉を入れてもみこみます(エビの汚れと臭みを取り除くことができます)
  • 流水で洗います

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  • キッチンハサミで、エビの殻(背の部分)に切り込みを入れます
  • つまようじを使って、背ワタを取り出します

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エビの頭~尾に向かって殻をキッチンハサミで切っておくと、背ワタも取り出しやすく、食べやすくなりますので、手間はかかりますが、下処理をしっかりすることがおすすめです。

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  • 尾は汚れがたまりやすい場所になりますので、半分ほど斜めに切り落とします。
  • キッチンペーパーでエビの水気をしっかりとります

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  • ガーリックソース(ニンニク2片・玉ねぎ1/4・オリーブオイル大さじ3・レモン汁大さじ3・ハーブソルト小さじ1/2)を混ぜ合わします

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  • 初めからジップロップにソースを入れて混ぜ合わしても大丈夫です。
  • ソースに下処理をしたエビを入れて、ジップロップの上からしっかり揉みます
  • 冷蔵庫で1時間(または1日間)つけておきます 

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ガーリックシュリンプパスタ レシピ

  • 一晩つけておいた「ガーリックシュリンプ」をソースごと、熱したフライパンで焼きます
  • トウガラシ1本、細かく切り一緒にソースとともに入れます
  • エビが重ならないようにフライパンに広げ、強めの中火でしっかり焼き目をつけていきます
  • 焼いている間は、あまり触らないようにします
  • パスタを茹で始めます
  • エビの背が開いてきたら、裏返します
  • 両面がこんがり焼き目がつくと、一旦エビだけお皿に出しておきます
  • パスタが茹であがると、ガーリックシュリンプソースに茹で汁を50ccくらい入れ、ザルで切ったパスタをいれてソースに絡めます

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  • 最後にエビをのせて盛り付け、バジルを散らして出来上がりです
  • ガーリックソースは、パンにつけていただくととても美味しいです

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 最後に

エビの下処理が少し手間になりますが、ガーリックシュリンプソースに絡ませるだけでとても本格的なガーリックシュリンプパスタができます。

また、ガーリックソースに入れたエビは、そのまま冷凍保存ができますので、たくさん作っておき常備しておくのもいいですね。

パスタに絡めなくても、焼いただけでご飯のおかずにもなるガーリックシュリンプです。

ハーブが香り、レモン汁のさっぱりさが、とてもやみつきになる美味しさでですので、

これから、暑くなり食欲減少になる時におすすめの一品です。

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