ひよ夫婦smile

食いしん坊夫婦の趣味の料理や旅行グルメなどのお腹空いちゃうブログ!笑顔あふれる生活を綴っています

豚肉を柔らかくする粕床で奈良漬け豚肉焼き【おしゃれディナーレシピ】

今西奈良漬け

 今年の初めに、奈良に行き奈良漬けの美味しい「今西本店奈良漬け」を購入してきました。前回、酒粕で粕床を合わして作ることを相談してみると、それも良いのだけど、今西奈良漬けとはちがうものになりますとのことでした。そして「今西奈良漬本店」には漬ける用の奈良漬粕床が別で販売されています。

今回は、この奈良漬け粕でつけた豚肉を焼いて食べることにしました。

 今西奈良漬本店について書いています

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奈良漬け豚肉焼き 準備
  • 豚肉を焼く2日前に、豚肉の両面に奈良漬け粕床を綺麗にぬります
  • ラップで綺麗に包み冷蔵庫で保存しておきます

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奈良漬け豚肉焼き レシピ
  • 漬けておいた奈良漬けの表面を軽く取り除きます
  • 豚肉を叩き・スジ切りをします

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  • 味付けはなく、そのまま鉄のフライパンで焼いていきます
  • 付け合せにマッシュルームを一緒に焼いていきます

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夕食メニュー

今回は、毛ガニ炊き込みご飯にあわした夕食になりました。

  • 奈良漬豚肉焼き
  • 毛ガニ炊き込みご飯・毛ガニみそ
  • ほうれん草
  • 焼きたらこ
  • 奈良漬け

毛ガニ炊き込みご飯のレシピについて書いています

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最後に

奈良漬豚肉焼きは初めて作ったのですが、漬けていた豚肉はとても柔らかくて、味付けは薄味であり少し物足りなさを感じますが、このまま焼いた状態でも美味しくいただけます。

今回、贅沢に毛ガニと合わしていただき、贅沢な夕食になりました。美味しすぎると口数が少なくなるのですね。黙々と食べ続けていましたね。

今西奈良漬けの粕床で、お肉以外にも魚などもつけて、いろいろ料理をしていきたいと思います。

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