ジャン・フランソワ横浜ポルタ
ひよのお気に入りのパン屋さんの「ジャン・フランソワ」です。
今回、ひさしぶりに伺いました。
前回、来た時のレポを書いています
ジャン・フランソワとは
ＭＯＦ（フランス最優秀料理賞）受賞シェフ「ジャン・フランソワメルシエ」の技術と精神を受け継いだベーカリー＆カフェが、表参道、渋谷に続く３店舗目として横浜ポルタにオープン！
パンは、フランス産小麦の持つ風味と香りを活かし、天然塩などの使用食材にもこだわり、本場フランスのパンを再現。
ジャン・フランソワ独自の製法で「外皮パリッ、中はモッチリ」といった、味わい深い美しさを醸し出しています。
レシピ、商品構成において、ＨＯＦシェフであるジャン・フランソワ氏の監修を受け、他のお店では真似のできない当店ならではのパンを６０種類以上ご用意。
ゆっくりくつろげるカフェスペースもありますので、焼きたてのパンをその場でお召し上がりいただけます。
～ 横浜ポルタＨＰ お店紹介より ～
前回来た時は、ひよがランチにクロワッサンをいただきましたので、今回は主人の分も買いにきました。
パリパリ食感が心地よい、綺麗な層のクロワッサンです。
ダノワーズ
今回、オシャレでケーキのようなディニッシュの「ダノワーズ・ベリー」を購入しました。いろいろな種類のダノワーズは見ているだけでもテンション上がりますね。
ダノワーズ・ショコラマロン：渋皮栗を使用したショコラマロンクリームの濃厚な味わい。
ダノワーズ・タタン：紅茶クリームにキャラメリゼされたりんご。大人な味わい。
ダノワーズ・ベリー：ベリーの酸味とホワイトチョコレートがクセになる味わい。
ディニッシュ・ポワール：サクサクに焼き上げたデニッシュにコンポートした洋梨。
パン・オ・オートンヌ
渋皮栗を丸ごと一つとクリームチーズ、蜂蜜が全粒粉とライ麦の生地にマッチ。
柚子ショコラ
なめらかなホワイトチョコレートのクリームに、香り高い柚子をトッピング。
パン・オ・オートンヌのどちらを買うかすごく悩みましたが、柚子のジャムが気になりつつ、またの機会に買いたいです。
キッシュ
キッシュ・ロレーヌ：ベーコンの旨みが詰まった定番キッシュ。
サーモントラウトとほうれん草のキッシュ：グリュイエールチーズの風味が効いたおすすめキッシュ。
たっぷりの具材が入ったキッシュも一度は食べてみたいですね。夕食に合わして今度買いにきたいと思います。
シナモンロール
甘く魅惑的な香りのシナモンとミルキーなチーズクリーム。
シナモンロールもすごく気になりますね。シナモンにチーズクリームに組み合わせがそそります。
横浜ポルタ 情報
今回訪れたお店は、横浜駅の近くにあります「横浜ポルタ」内にあります。
神奈川県横浜市西区高島２丁目１６－Ｂ１地下街ポルタ
０４５－４５０－３７４７
最後に
クロワッサンはパリパリ食感の美味しさです。
ダノワーズ・ベリーは、２種類のブルーベリーとクランベリーがカスタードと生クリームの口当たり滑らかな優しい味わいに合わさり、デニッシュのほんのりパリッ感とクリームの柔らかさが全体のまとまり感が素晴らしいです。
大きな口、一口でディニッシュとクリームとベリーをまとめて味わってほしいダノワーズ・ベリーです。
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