ひよ夫婦smile

食いしん坊夫婦の趣味の料理や旅行グルメなどのお腹空いちゃうブログ!笑顔あふれる生活を綴っています

2種類のベリーとクリームとほんのりサクッとする絶品ダノワーズ・ベリー【ジャン・フランソワ横浜ポルタ】

ジャン・フランソワ横浜ポルタ 

ひよのお気に入りのパン屋さんの「ジャン・フランソワ」です。

今回、ひさしぶりに伺いました。

 前回、来た時のレポを書いています

www.lepommier.work

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ジャン・フランソワとは

MOF(フランス最優秀料理賞)受賞シェフ「ジャン・フランソワメルシエ」の技術と精神を受け継いだベーカリー&カフェが、表参道、渋谷に続く3店舗目として横浜ポルタにオープン!

パンは、フランス産小麦の持つ風味と香りを活かし、天然塩などの使用食材にもこだわり、本場フランスのパンを再現。

ジャン・フランソワ独自の製法で「外皮パリッ、中はモッチリ」といった、味わい深い美しさを醸し出しています。

レシピ、商品構成において、HOFシェフであるジャン・フランソワ氏の監修を受け、他のお店では真似のできない当店ならではのパンを60種類以上ご用意。

ゆっくりくつろげるカフェスペースもありますので、焼きたてのパンをその場でお召し上がりいただけます。

~ 横浜ポルタHP お店紹介より ~

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前回来た時は、ひよがランチにクロワッサンをいただきましたので、今回は主人の分も買いにきました。

パリパリ食感が心地よい、綺麗な層のクロワッサンです。

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ダノワーズ

今回、オシャレでケーキのようなディニッシュの「ダノワーズ・ベリー」を購入しました。いろいろな種類のダノワーズは見ているだけでもテンション上がりますね。

ダノワーズ・ショコラマロン:渋皮栗を使用したショコラマロンクリームの濃厚な味わい。

ダノワーズ・タタン:紅茶クリームにキャラメリゼされたりんご。大人な味わい。

ダノワーズ・ベリー:ベリーの酸味とホワイトチョコレートがクセになる味わい。

ディニッシュ・ポワール:サクサクに焼き上げたデニッシュにコンポートした洋梨。

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パン・オ・オートンヌ

渋皮栗を丸ごと一つとクリームチーズ、蜂蜜が全粒粉とライ麦の生地にマッチ。

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柚子ショコラ

なめらかなホワイトチョコレートのクリームに、香り高い柚子をトッピング。

パン・オ・オートンヌのどちらを買うかすごく悩みましたが、柚子のジャムが気になりつつ、またの機会に買いたいです。

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キッシュ

キッシュ・ロレーヌ:ベーコンの旨みが詰まった定番キッシュ。

サーモントラウトとほうれん草のキッシュ:グリュイエールチーズの風味が効いたおすすめキッシュ。

たっぷりの具材が入ったキッシュも一度は食べてみたいですね。夕食に合わして今度買いにきたいと思います。

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シナモンロール

甘く魅惑的な香りのシナモンとミルキーなチーズクリーム。

シナモンロールもすごく気になりますね。シナモンにチーズクリームに組み合わせがそそります。

横浜ポルタ 情報

今回訪れたお店は、横浜駅の近くにあります「横浜ポルタ」内にあります。

神奈川県横浜市西区高島2丁目16-B1地下街ポルタ

045-450-3747

最後に

クロワッサンはパリパリ食感の美味しさです。

ダノワーズ・ベリーは、2種類のブルーベリーとクランベリーがカスタードと生クリームの口当たり滑らかな優しい味わいに合わさり、デニッシュのほんのりパリッ感とクリームの柔らかさが全体のまとまり感が素晴らしいです。

大きな口、一口でディニッシュとクリームとベリーをまとめて味わってほしいダノワーズ・ベリーです。

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