オートミール
「オートミール」で「グラノーラ」を作り始めてから、
とても美味しく、朝食にかかせなくなってしまいました。
栄養も豊富で、健康・美容にも効果があります
オートミール栄養とは？？
オートミールは、食物繊維（β-グルカン含む）、
植物性たんぱく質、ビタミンB群、ビタミンE、鉄、カルシウム、
マグネシウムなどのミネラル・鉄分が豊富に含まれています。
食物繊維が非常に多く、血糖値の急上昇を抑えたり、貧血予防。
コレステロール値を低下させたりする効果が期待できます。
オートミール・グラノーラ 材料
- オートミール １００ｇ
- きな粉 大さじ１
- レーズン（お好みの量）
- ミックスナッツ（お好みの量）
蜜たれ 材料
- メープルシロップ ４５ｇ
- 甜菜糖 １０ｇ
- 米油 １０ｇ
- 塩 小さじ １/２
オートミール グラノーラ レシピ
- メープルシロップ・甜菜糖・米油・塩を混ぜ合わせておきます
- フライパンで、オートミールを弱火で5分炒ります
- きな粉大さじ１を加えて混ぜながら、弱火で2分炒ります
- 蜜たれ（メープルシロップ・甜菜糖・米油・塩）を加えて、混ぜながら弱火で2分炒めます。
- オーブン１４０度で２５分焼きます
- ２５分後、いったん取り出し、レーズン・ナッツをいれてざっくり混ぜ合わせます
- オーブン１４０度で５分焼きます
我が家の朝食は、
季節の果物・バナナ・ヨーグルト・アサイー・発酵あんこ（自家製）・オートミールグラノーラ（自家製）
と、少しのパンまたは、マフィン（半分）です。
お腹のもちもよく、朝から活発に行動することができる我が家の平日の朝食メニューです。
発酵あんこレシピについてはこちら↓
キャロットマフィン 材料
- 人参 １２０ｇ（すりおろし・千切り）
- オートミール ４０ｇ
- 卵 ２個
- 甜菜糖 ３０ｇ
- ヨーグルト 大さじ１
- 米粉 ８０ｇ
- ベーキングパウダー ５ｇ
- シナモン 小さじ１
- オートミール グラノーラ（トッピング用）
キャロットマフィン レシピ
- 白身と黄身をわけます
- 白身を泡立て器で、白身が立つくらいまでしっかりあわたてます（途中甜菜糖を３回にわけて入れます
- 泡立てた白身に黄身を入れて混ぜ合わせます
- ヨーグルト大さじ１を入れて、混ぜ合わせます
- 人参１２０ｇを入れて混ぜ合わせます
- オートミール４０ｇ・米粉８０ｇ・ベーキングパウダー５ｇを入れて、泡立て器でしっかり混ぜ合わせます
- シナモン小さじ１を入れて、しっかり混ぜ合わせます
- カップ容器に入れて、グラノーラを上にトッピングします
- １７０度 オーブンで４５分焼き上げます
シナモンが香る、甘さ控えめのキャロットマフィンです。
柴海農園の野菜定期購入を初めると、普段スーパーで購入しない、珍しい野菜が届くのがとても楽しく、
「ケール」も頻繁に届きます。
ケールは、サラダで食べることも多いのですが、
食べきれない場合は、「ケールマフィン」をつくったりします。
「ケールマフィン」のほか、小松菜マフィンなど、葉物緑色のマフィンもとても美味しいです
今の季節はカボチャマフィンも美味しいです。
柴海農園についてはこちら↓
ケールマフィン 材料
- ケール ５０ｇ
- 豆乳 ７０ｃｃ（または牛乳）
- 卵 １個
- 米油 ２０ｇ
- 米粉 １００ｇ
- 甜菜糖 ２０ｇ
- ベーキングパウダー ３ｇ
- オートミールグラノーラ（トッピング用
ケールマフィン レシピ
- ケール５０ｇ・卵１個・豆乳７０ｃｃ・米油２０ｇを、ハンドブレンダー（ミキサーで撹拌します
- ボウルに米粉１００ｃｃ・ベーキングパウダー３ｇ・甜菜糖２０ｇを入れて、軽く混ぜ合わせておきます
- ボウルに、ハンドブレンダーで撹拌した液（ケール・卵・豆乳・米油・）をいれます
- 泡立て器でしっかり混ぜ合わせます
- カップ容器にいれて、グラノーラをトッピングします
- １８０度のオーブンで３５分～４０分焼きます
スポンサーリンク
