馬肉尾形 バリバリくん
青森旅行での「馬肉尾形」で購入してきた「バリバリくん」のタレを使って鉄板焼きを作りました。焼肉でも使えることができましたので、あの美味しい味を家でも楽しみたいなと思い、お肉は牛のハラミですが、作り方を尾形に似せて作ることにしました。
材料準備
- ハラミ肉にバリバリくんのタレを漬け置きしておきます
- 人参・玉ねぎ・ピーマン・キャベツ・もやしを準備します
- 青森で買ったニンニクを準備します
鉄板焼き
久しぶりに登場しました。我が家の南部鉄器のすき焼き鍋です。今回こちらの鉄鍋を使って作りました。
野菜と肉を入れて、蓋をせずにゆっくり焼いていきます
野菜の水分も出てきて、蒸し焼き風になってきます。ゆっくりかき混ぜまぜながら全体がしんなりなるまで焼いていきます
見た目は、お店の馬肉尾形風になってきましたね。楽しみが増してきます。
最後に
食べたときは、ハラミは少し固い感じで、やはり馬肉の柔らかさは別格だなと思いました。牛よりも馬肉が美味しすぎます。
しかし、ゆっくり食べていくと、ハラミに味が染み込んでいき柔らかくなってきました。尾形の鉄板焼きは超えることができませんが、それに似た味を家でもおいしく食べることができました。ハラミも美味しいのですが、やはり馬肉ですね。あの感動が忘れれませんね。また早く食べに行きたくなります。
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尾形のせんべい汁の素で家でせんべい汁レシピについてはこちら↓
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