鉄のキッチン用具が好きなひよ夫婦です。
今回新しく我が家の仲間入りをしました鉄のフライパンは山田工業所さんのフライパンです。また我が家にある鉄シリーズをご紹介していきます。鉄鍋など気になる方が多くいらっしゃいましたのでどうぞご参考くださいませ
山田工業所 ＨＡＮＡＫＯ フライパン２８センチ チタンハンドル
とても使いやすく普通のフライパンのように使えれるのでほぼ毎日活躍しています。蓋もできるので焼き蒸し料理もできとても使いやすいです。
我が家の鉄シリーズ紹介
そしてその他の我が家の鉄なべを紹介していきます
スキレット３種類
大・中・小の大きさのスキレットとフタがあります。普段の料理にも大活躍のスキレットです。フタがある方が料理しやすいためフタとセットがおすすめです。そのまま食卓に出せれるのでアツアツを持続できるのが嬉しいですね。
お肉用鉄フライパン
ステーキやローストビーフ・生姜焼きなどのお肉にこんがり焼き目をいれるお料理の時に使います。一番こんがり綺麗な肉の焼き目ができます。
南部鉄器のすきやき鍋
すき焼きやチゲ鍋・餃子も焼いたことがあります。しかし最近では、すき焼きのときにしか出番がない状態です。最近出番なくてごめんね。
南部鉄器の急須
長時間の保温が素晴らしく、冬場などによくお茶やルイボスティーなど飲むときに大活躍です。一度沸かすと２～３時間は温かく飲めますのでガス代がお得になります。寒くなる冬になると毎日使っています。
中華鍋
最近購入した中華鍋、中華料理はもちろんですが鍋の曲線や深さがありますので、中華以外の料理もいろいろ使いやすいです。ほぼ主人が使っているのですが。
煮込み用のルクルーゼ
洋風の料理の他・おでんや和食の煮込み系に使います。とろとろに柔らかく煮込まれます。煮込み料理はルクルーゼのおかげでトロトロで美味しくできあがります
鉄好きひよ夫婦の鉄のご紹介でした。
山田工業所の中華鍋の鍋ならしの様子を書いています。ご参考くださいませ。
最後に
一通り最近やっと揃ったようです。鉄は重いですが味は最高です。
初めに鍋ならしを行ったり、洗い方を失敗すると錆びやすくなったり。とても重いので扱いが大変ですが、大変だからこそ愛着がわきます。また鉄で作ると味も美味しくなりますので料理がますます楽しくなってきました。
