ひよ夫婦smile

食いしん坊夫婦の趣味の料理や旅行グルメなどのお腹空いちゃうブログ!笑顔あふれる生活を綴っています

出汁生活を初めてから体質と髪質の変化【蕎麦とうどん・出汁料理】

 出汁生活

今年から「出汁生活」をするようになり、毎週日曜日恒例で「天ぷら蕎麦」「天ぷらうどん」が欠かされないようになった、ひよ夫婦です。

鹿児島旅行で、枕崎に伺い鰹節の魅力にハマってから、昆布・鰹節・いりこ・宗田節・サバ節をつかって丁寧に出汁をとるようになりました(主人が・・ですけど笑)

今では、主人がいろいろ研究しながら、鰹やいりこ、昆布・サバ・宗田・しいたけの配合を研究し、水も軟水にして研究をしているため、ひよは配合がまだわからないのですが、毎回こだわって出汁を作っている主人に尊敬しています。

 初めの頃作っていた出汁レシピについてはこちら↓

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お気に入りの乾物屋さん↓

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お気に入りの鰹節削り器についてはこちら↓

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天ぷら蕎麦

頻繁にひよの父が、打ち立ての蕎麦を送ってくれるため、主人が研究して作った「蕎麦つゆ」とコラボでいただきます。

父と主人も出汁にこだわるため.出汁の作り方について楽しそうに話しています

 父が作る様子の蕎麦打ちについてはこちら↓

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 毎週、季節の野菜の天ぷらとともに、冷たい蕎麦または暑い蕎麦にしています。

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 最近の定番の具材は、「ちくわ・鶏肉だんご・わかめ・油揚げ・ネギ」です。

こだわりの出汁とともに、煮込んで味をしみ込ませて、パリパリの天ぷらに合わします

天ぷらの揚げ方、衣の配合も主人は研究をしていて、今ではパリパリ食感の完璧な天ぷらです。

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 最後に

出汁生活を初めてから、半年くらいたちましたが、毎週欠かさず「うどん」「蕎麦」をいただいています。

なぜか飽きないのですよね。

今では、日曜日の夕食は「うどん」か「蕎麦」に定着し、心身リセットされ明日から頑張る気合になります。

また、出汁生活をしてから、平日の夕食では「煮物・味噌汁・昆布の佃煮」などを出汁で作り、出汁のとりがらも全て佃煮にして残さず食べています。

毎日「昆布・鰹節・サバ節・宗田節・いりこ・しいたけ」を取るようになってから、体質の変化がみられました。

主人は、髪の毛の弾力がしっかりし、髪質の弾力はあるのですが、しっとりなめらかな質感になりました。

いつも行く美容室の人にもビックリされるほどであります。

また、白髪の増え方も減少してきたと思います。

ひよは、体重減少・体脂肪減少の変化がありました。

いつもとかわらない日常を送っていたのですが、体重が減っていき、健康的にストレスなく、食事制限なく痩せることができました。

また、毎年季節の変わり目には風邪をひいてしまうのですが、出汁生活をしてからは一度も風邪をひくことはありません。

ひよ夫婦ともに、身体が良い方向に変化していくことにビックリしました。

これからも、この出汁生活・毎週日曜日恒例の天ぷら蕎麦・うどんは欠かせれないですね。

出汁の偉大さに感動し、今後も主人の研究熱は冷めなさそうです

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