焼きサバの出汁茶漬け
先日、八戸の焼きさばご飯の素を使ってご飯を炊きましたが、鯖の量が少しでしたので、冷凍庫で保存していた鯖のひものを追加して、出し茶漬けにしてみました。
八戸焼きさばご飯レシピについて書いています
鯖干物・脂がのった身がぷりぷりのひもの屋さんについて書いています
焼きサバの出汁茶漬け レシピ
「山安ひもの」のひものは、どのひものも身がプリプリでふっくら濃厚な味わいのひものです。いつも焼いて食べていたのですが、ちょうど１匹だけ冷凍保存で出番まちをしていましたので、身をほぐしてお茶漬けにしようと思いました。
鯖の身をほぐしていきます。このときつまみ食い発生ですけど。
鯖ごはんは三角おむすびにします
お魚グリルは、鯖焼きで使っていましたので、デロンギのオーブン＆トースターで焼いておきます
デロンギのオーブンとトースター両方調理できる料理器具
- お茶碗に焼いた鯖ご飯
- ほぐした鯖ひもの
- うめぼし
- のり
- 白ごま
アツアツに沸かした白だし（お湯に白だし小さじ２）を注ぐと、焼きサバの出汁茶漬けの出来上がりです。
夕食メニュー
- 焼きサバの出汁茶漬け
- 卯の花バーグ湯葉餡かけ
- 醤油こうじの人参ゴボウ炒め
- 三五八漬け（キュウリ・キャベツ）
- 自家製奈良漬
- しいたけ酢漬け
しいたけ酢漬けは、青山ファーマーズマーケットに行ったときに購入したものです。
青山ファーマーズマーケットについて書いています
しいたけ酢漬け・カラフルピクルス屋「ドレミファーム」について書いてます
最後に
今回、焼きサバのご飯の素で炊いたご飯のアレンジレシピとして、「焼きサバの出汁茶漬け」を作ってみました。
しかし、「山安ひもの」のひものは脂ののりが素晴らしくて、お茶漬けにするとさっぱりするかなと思いきや、脂が出汁に染み出してしまい、ひもののままでいただくほうが美味しかったです。
久しぶりの失敗アレンジでした。出汁茶漬けは今までとても美味しく成功していたのでしが、ひものの扱いはなかなか難しいものなのですね。今回も失敗からいろいろ学ぶことができた夕食レシピでした。
この日も、主人の帰りは遅かったので、主人には失敗作をお出しすることなくてよかったと。すこしホッとしました。
鯛めし出汁茶漬けレシピにつてい書いています
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