料理
醤油こうじの人参ゴボウ炒め 醤油こうじの人参ゴボウ炒め レシピ 醤油こうじの人参ゴボウ炒め 調味料 卯の花を使ったピーマン詰め湯葉あんかけ 湯葉あんかけ レシピ 比叡ゆば（滋賀） 夕食メニュー 最後に 醤油こうじの人参ゴボウ炒め 先日ＧＩＮＺＡ ＳＩＸ…
三五八（さごはち）漬け ネオ三五八（さごはち） 八戸名物 焼きさば飯の素 夕食メニュー 最後に 三五八（さごはち）漬け 「三五八（さごはち）漬け」とは、食塩・麹・蒸米を３：５：８の割合で混ぜあわせたのもであり、ぬか漬けのように毎日混ぜる必要もなく…
大根とイカの煮物 大根下ごしらえ イカ準備 大根とイカの煮物 調味料 大根とイカの煮物 レシピ 卯の花 レシピ 卯の花 調味料 人参とピーマンのキンピラ レシピ 夕食メニュー 最後に 大根とイカの煮物 今回は、平日の夕食のつくりおきのレシピを綴っていきま…
ローストビーフ ローストビーフ レシピ 鉄のフライパンでお肉を焼く 最後に ローストビーフ ひよ夫婦のお花見は、ローストビーフ丼が恒例です。 お花見に行く前に日から準備を始めました。今回は、青山ファーマーズマーケットで購入してきました「アパッペマ…
お花見お弁当 鰹の竜田揚げ 下味 鰹の竜田揚げ レシピ お花見弁当 具材 最後に お花見お弁当 鰹を買いに千葉に行った次の日は、近所の公園にお弁当を持って花見に行きました。 まだまだ、新鮮な鰹がありますので、お花見のお弁当には鰹の竜田揚げをつくるこ…
菜の花と線路コラボ いずみ鉄道 菜の花 菜の花のからし和え レシピ 菜の花のからし和え 調味料 スティックカリフラワー カリフローレ 最後に 菜の花と線路コラボ 勝浦に行く道の途中に千葉県房総半島のいすみ市と大多喜町を結ぶ電車の「いずみ鉄道」の線路の…
たけのこ タケノコと厚揚げの煮物 材料 タケノコと厚揚げの煮物 レシピ たけのこご飯（３合） 材料 いしざか農園 魚沼産こしひかり たけのこご飯 土鍋で炊く 最後に たけのこ 千葉勝浦に行きますと、毎年鰹とともに「たけのこ」も買いに行きます。 今年はい…
カルディー ４品 ナチョス レシピ 最後に カルディー ４品 先日、主人と映画を観にいきました。 その時に映画館で買った「ナチョス」がとても美味しく。私は食べたことなかったので感動してしまいました。 その話をしていると、主人が簡単絶品「ナチョス」を…
そら豆 そら豆煮物 レシピ そら豆煮物 調味料 菜の花のからし和え レシピ 菜の花のからし和え 調味料 ブロッコリーの芯と人参のきんぴら レシピ 夕食メニュー 最後に そら豆 桜の時期とともに、スーパーに行くと、「そらまめ」「菜の花」など春の食材が登場…
梅酒の豚煮 豚肉準備 豚肉煮こみ 梅酒 梅酒の豚肉煮 材料 梅酒の豚肉煮 レシピ 夕食メニュー 最後に 梅酒の豚煮 今年ももう少ししたら自家製の梅酒を作るため、昨年作った梅酒の梅を使って何か料理を作ろうと思いました。 梅酒を使ってホロホロトロトロの豚…
山安の干物 お買い得商品 夕食メニュー 最後に 山安ひもの 鎌倉店 山安の干物 先日、主人は会社のゴルフ・温泉旅行で熱海に行っていました。 そしてお土産で、帰りに干物のお店に寄ることができ「山安のひもの」で干物やフライなどをたくさん買ってきてくれ…
豆あじ 豆あじ下処理 豆あじ甘露煮 レシピ 夕食メニュー 夕食メニュー 最後に 豆あじ 先日、市場で大量の豆あじを安く購入してきました。そして冷凍庫保存していましたので、南蛮漬け以外に何を作ろうかなと思いました。 今回は、大量の豆あじを使って、豆あ…
いしざか農園・こしひかり ベストファーマー認定 南魚沼産しおざわコシヒカリ 魚沼こしひかりで作った料理 最後に いしざか農園・こしひかり ひよ夫婦が、昨年新潟旅行に行ったとき、宿泊しました「酒の宿玉城屋」で出会ったお米の美味しさに感動しました。 …
から揚げのコツ とり天 下味 とり天 衣 とり天 揚げ方 最後に から揚げのコツ ひよ夫婦はから揚げなどの揚げ物が大好きです。たまに週末のお料理に、から揚げを作るのですが、なかなかお店のような美味しいからあげを作ることができなくて、いつも苦戦をして…
卯の花 バーグ レシピ 中華風味付け 最後に 卯の花 バーグ レシピ ひよ夫婦の平日の夕食では、卯の花が出ることが多いです。 作り置きができますので、有り難いメニューです。いつもとは違ったメニューを作りたいと思い、今回、作り置きの卯の花を使ってハン…
蕎麦作り 水回し 練り・くくり 丸出し・角出し たたみ・切り 最後に 蕎麦作り 年末に私の叔父の法要がありましたので、年末年始は私の実家に帰っていました。 そして、元旦に私の父が自慢の蕎麦道具を持ってきて、私たちのために蕎麦を打ってくれました。 も…
サツマイモサンドイッチ サツマイモサラダ レシピ ブロッコリースプラウドとは 最後に サツマイモサンドイッチ 休日の朝に、サツマイモのサラダのサンドイッチを作りました。 最近、家の前に夫婦でしている小さなパン屋さんができました。こちらのおすすめの…
ザワークラウト 材料 最後に ザワークラウト 先日、ドイツのビールイベントに行ってきたときに、ドイツソーセージの横にザワークラウトが盛り付けられていました。 ザワークラウトを食べたことがなかったので、こんなに美味しいものに感動しました！ちょっと…
奈良漬け かす床作り 奈良漬けとあわせる かぶを用意する 最後に 奈良漬け 先日、主人のお父様から美味しい奈良漬けをいただき、それから、ひよ夫婦は奈良漬けにはまってしまいました。 結婚してからお酒を飲むようになったひよですが、でもとても弱い体質で…
マロングラッセ マロングラッセ レシピ パウンドケーキ レシピ 最後に マロングラッセ 我が家に「栗くり坊主」がやってきてから、栗大活躍です。栗といえばスイーツで食べたくなり、今回は初めてマロングラッセを作りをチャレンジしました。そして週末の朝ご…
栗くり坊主 栗くり坊主の安心ポイント 使い心地 栗ごはん レシピ 最後に 栗くり坊主 青森旅行で、立派な大きな栗を買ってきました。いつもは包丁で時間をかけて栗の皮を剥いていたのですが、今回買ってきた栗の量が多く、栗ご飯は食べたいのですが、皮を剥く…
カレイの下処理 カレイの煮付け レシピ（４匹分） カレイの炊き込みご飯（ビールを使って） 夕食メニュー 最後に カレイの下処理 スーパーで黒ヒレカレイが売っていましたので、カレイの煮つけを作ることにしました。ヒレが黒いのは珍しいですね。綺麗な色の…
我が家の豚汁 ルクルーゼ 豚汁レシピ 甲州ほうとう 定番カレー 最後に 我が家の豚汁 ひよ夫婦は、豚汁が好きです。サトイモの季節になってきましたら、豚汁登場してきます。そして、我が家の豚汁は、大きな鉄鍋のルクルーゼの鍋を使って何人前なの？と思うく…
飾りいなり寿司 油揚げの下処理 いなり寿司用の油揚げの味付け 酢飯作り 飾りいなり寿司 夕食メニュー 最後に 飾りいなり寿司 主人が、道の駅で美味しい油揚げを買ってきてくれましたので、いなり寿司を作ることにしました。 いなり寿司は、私も好物でもあり…
秋のサツマイモスコーン スコーン材料 スコーン作り手順 最後に 秋のサツマイモスコーン 秋になってくると、私も大好きなサツマイモの季節になります。サツマイモは徳島産の鳴門金時が甘みがあり大好きな品種であります。 今回、たくさんの鳴門金時をいただ…
本わさびとは 藤屋わさび農園 最後に 先日、主人がお仕事で長野の白馬にいっていました。 そして、お土産にわさび１本を買ってきてくれました。初めての丸々１本のわさびをいただくことができ、わさびのおいしさに感動いたしました。 ２人なのでちょうどよい…
皮から作る餃子 沢山のゴーヤ入りそうめんチャンプル ゴーヤは苦いので苦味を和らげる方法 かぼちゃの肉巻き ジューシー桃 最後に 皮から作る餃子 たくさんいただいた桃とふるさと納税で届いた５キロの豚小間切れの使った料理紹介です。冷蔵庫の中が桃と豚肉…
夕食メニュー ベジブロスについて ベジブロスの作り方 ベジブロスに向かない野菜 トマトとナスのゼリー寄せ 野菜の下ごしらえ 合わせ調味料 最後に 料理を作るときに出てくる、野菜の皮やヘタなど、捨てる前に野菜だし（ベジブロス）を作っていつもの料理に…
おろしきゅうり効果 TVできゅうりをおろして食べると脂肪燃焼に効果が高いと言っていました。また、きゅうりに含まれている「カリウム」により体内の余分な塩分を排出する効果があるためむくみにも効果が高いです。 美容健康面で良いとのことで見直されてい…
ここ連日猛暑が続き食欲が少し落ちる日がでていました。このような日はお酢でさっぱりしたものを食べて野菜もしっかり食べたいと思い豆あじの南蛮を作りました！ 豆あじに南蛮 下処理 豆あじの南蛮のたれ作り 豆あじの南蛮漬け合わせ調味料 ナスとしし唐の南…
